2007全国质量月食品安全宣传周现场咨询活动侧记

“请问，你们的豆奶保质期一般是多长？”

9月16日下午，在维维食品饮料股份有限公司的展台，一位消费者指着一袋维维豆奶，向企业工作人员提出自己关心的问题。在得到工作人员的解答后，这位前来购物的张大爷接着又问起了另一个问题：“今天温度这么高，这些豆奶这么晒着不会晒坏了吧？”虽然问题显得不怎么“专业”，但看得出来，张大爷对饮料的安全问题非常关心。

同样对食品安全问题非常关心的来逛街的郑女士，在杭州娃哈哈集团的展台前，对娃哈哈展示的一款奶制品是否适合自己5岁的儿子饮用很关心。

在2007全国质量月食品安全宣传周咨询活动现场——北京麦德龙万泉河店，像张大爷、郑女士一样关心食品安全的消费者还有很多很多。在北京三元食品股份有限公司的展台，一对情侣一边品尝着三元提供的免费奶制品，还一边咨询有关奶制品的安全、保存等问题。作为社会广泛关注的热点，食品安全不但受到消费者的关心，更受到参加咨询活动企业的关注。作为食品安全的第一责任人，企业更多地将食品安全看成了自身的一种责任。

“作为食品生产企业，我们会更多地从质量的角度为消费者考虑，严把质量关，通过高标准的要求和严格的认证，为消费者提供优质的产品。”趁着展台前咨询者比较少的空隙，维维集团物流配售有限公司终端经理韩莉解答了记者的“咨询”：“通过本次活动这样一个平台，很大的一个好处是让企业能与消费者面对面的交流，这样就能解答很多消费者有关食品安全的疑问。”

同样感觉到能通过现场咨询活动倾听消费者声音的还有杭州娃哈哈保健品有限公司超市经理马立文：“娃哈哈提升产品质量和保证产品安全的一个重要方面就是重视消费者的投诉，倾听消费者的声音，今天的活动就提供了这样一个平台，让企业与消费者很好地沟通，有利于企业改善产品质量和提升服务质量。”

“食品安全受到广泛关注，大家似乎更多地将矛头指向了企业。虽然食品安全的主要责任在企业的产品质量上，但作为消费者，同样对食品安全应当承担自身的责任，对企业及其产品应当保持一种了解大于一味拒绝的姿态。”从事媒体工作的周先生说。

沟通方能了解，交流才能产生信任。出席活动的国家质检总局相关负责人表示，国务院正在全国开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治行动，充分说明政府对食品安全是高度重视的、是负责任的。作为企业代表，北京三元食品股份有限公司总经理钮立平向所有的食品生产企业发出了确保食品安全和产品质量的呼吁：所有的食品生产企业履行社会责任，确保食品安全，让“中国制造”真正成为优质产品的标志。

刚刚获得HACCP认证的锦江麦德龙现购自运有限公司华北区总经理张守川同样认为，食品安全不是依靠检测出来的，主要是依靠从农田到餐桌，包括供应商、物流系统、销售系统的全程质量控制，这就需要生产企业、销售企业还有广大的消费者来共同努力。如何才能确保食品安全，或许正如今年质量月主题所昭示的那样：质量安全，共同的责任。（来源：中国质量报）