聚焦：监管关口前移 推动质量提升

编者按

今年，各地质监部门开展“质量提升”活动以来，注重监管与服务并举，通过开设讲座、提供技术咨询、开展岗位培训等方式，将监管关口前移，从源头把住质量安全关，不断实现质量提升。今天刊发的是部分地方质监部门的做法，展现出各地质监工作在推进“质量提升”方面所起的重要作用。

不久前，山西太原市质监局聘请特种设备专家深入不锈钢产业园区，为园区58家企业的特种设备安全管理员和操作人员进行安全生产知识实地培训讲解。图为质监人员现场讲解气瓶使用、存放安全注意事项。刘晓霞摄

国家石油石化产品质检中心（广东）预警成品油质量安全

今年以来，发生在河南、海南等地的“问题汽油”事件敲响了成品油市场质量安全的警钟。日前，国家石油石化产品质量监督检验中心（广东）与惠州市经济和信息化局共同举办了两期《惠州市成品油质量知识培训班》，进一步规范广东省惠州市成品油经营企业的油品质量管理意识，防止“问题油品”流入惠州市。

参加培训的人员包括各县、区经贸局（经发局、工贸局）负责成品油业务的科（股）室负责人和有关人员；各成品油批发、仓储企业负责油品质量的负责人及管理员；中石化、中石油、中海油、中油碧辟惠州分公司的主力加油站负责人和质量管理员及其他系统加油站（含民营、外资）负责人和质量管理员。两期学员共170余人。

在培训中，国家石油石化质检中心的高级工程师深入浅出地讲解了汽油、柴油国家标准、地方标准的质量指标，各个检测项目的检测方法，在实际应用中的作用和意义；汽油、柴油在运输、储存过程中容易出现的问题；汽油、柴油的现状及发展趋势；企业如何建立完善的验货制度，降低质量风险等内容。通过成品油质量培训，使相关企业的负责人及质量管理员提高了对成品油质量安全的认识和了解，强化成品油经营企业的油品质量管理意识，为防止“问题油品”流入惠州市设置了安全屏障。

山东蓬莱市质监局建设风险评估实验室

为有效确保葡萄酒质量安全，山东蓬莱市质监局启动了蓬莱产区葡萄酒质量安全风险评估监测实验室建设，经过近半年的努力，初步建立了风险研判、预警、应急处置三个平台，为构建长效葡萄酒监测“防火墙”提供了坚实的技术支撑。

据介绍，过去受技术条件制约，质监部门对葡萄酒也仅限于生产过程后期、阶段性监管，缺乏从源头到出厂的全方位监测。而蓬莱市66家葡萄酒生产企业当中有50余家尚不具备食品添加剂、农药残留、污染物的自身检测能力，这都大大增加了葡萄酒质量安全的风险几率。为此，蓬莱市质监局超前规划，自我加压，启动了蓬莱产区葡萄酒质量安全风险评估监测实验室建设。

该实验室以预警预防为主，在全市建立起从葡萄种植、葡萄酒生产加工，到原辅材料检测与评估的完整检测链条，重点是对葡萄种植过程中的化肥、水、土壤等进行检测，为种植业主提供参考数据，帮助葡萄酒生产企业对葡萄酒的食品添加剂、农药残留、污染物等安全项目进行检验，对葡萄酒的安全性展开评价、预警和监测，确保蓬莱产区葡萄酒质量安全。

据悉，针对该项目，蓬莱市质监局已经展开了一系列举措，投资80万元，对实验室进行改造扩建；通过资质认定并增扩39项，顺利通过实验室认可。

武汉市质监局帮促企业增强检验能力

今年上半年，武汉市质监局为110多家新获证的食品生产企业，建立完善了质量检验检测体系。

在武汉市部分中小食品生产企业中，产品检验工作成为影响质量安全的薄弱环节。为此，武汉市质监局根据企业实情和生产需求，制定了监管与服务并举的措施，帮促食品生产企业增强检验把关能力。他们通过为企业提供技术咨询和委托检验，主动帮助企业规划实验室建设，推荐符合标准和审查要求的生产设备、检测仪器及试剂，还为企业建立质检管理制度。

对申请食品生产许可证的企业，武汉市质监局采取“一对一”的培训方式，针对性的开展检验培训和技术交流。去年以来，有47家食品企业在比对检验中存在差距。武汉产品质检所组织专家，就检验工作的常见问题和典型案例，对这批企业近百名负责人和检验员进行技术指导和技能练习。截至目前，他们已为食品生产企业培训检验人员355人次。

结合《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，江夏区质监分局创造性地编制了样品抽取、化验程序、仪器使用、数据处理、结果判定的培训教程。今年5月以来，他们免费为获证企业的化验员进行了分期分批培训。通过实际操作和现场练兵，使该区71家获证食品企业的化验员，做到检验有依据、判定有标准。

今年以来，武汉市质监局分别组织216家食品生产企业进行技术交流。通过相互学习和取长补短，对菌落总数、大肠菌群、菌落总数、酸价、过氧化值、电导率等项目，进行了检验比对，符合率达到78.2%。

岗位技术培训，检验能力比对，有效地增强了食品生产企业的质检能力。对此，武汉市质监局表示，将进一步实施检验员登记制度，对检验人员实行动态管理，从生产源头把好食品质量安全关。