湖北神丹公司矢志不渝追求一流企业最高境界

“遵守国家法律，按照标准生产，确保质量安全。”在不久前召开的全省农业产业化龙头企业协会年会上，湖北神丹健康食品有限公司（以下简称神丹公司）首发倡议，与近300家龙头企业就食品安全向社会作出庄严承诺。

位于湖北省安陆市的神丹公司，如今已成为以蛋制品生产、销售为主，融饲料加工、种畜禽饲养服务于一体的农业产业化国家级重点龙头企业，产品不仅进入全国6000多家大中型超市，还出口到日本、美国、加拿大等国家和地区，成为沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际零售巨头放心的合作伙伴。

据记者了解，从“小作坊”到“领跑者”，10年的奋斗历程，神丹公司始终把掌握标准的话语权，作为企业追求的最高境界。该公司总经理刘华桥说：“没有先进的标准，就没有高质量的产品；不掌握标准话语权，就抢占不到市场制高点。”神丹公司与华中农业大学共同组建了国内首家省级蛋品工程技术研究中心，率先在国内制定出高于国家标准的5项“健康蛋”标准，即家禽生长环境无污染、绿色饲料喂养、无铅工艺制作、加工无防腐剂、含更多生物营养素。

在此基础上，神丹公司又牵头对《皮蛋》国家标准进行了修订。据介绍，新修订的标准规定皮蛋的含铅量不大于0.5毫克/千克，比原标准下降了5倍，还增加了汞、镉、铬及部分抗生素限量指标，补充了皮蛋储存、运输条件等要求，更加符合现代人的健康消费理念。2009年，神丹公司与国家蛋品加工技术研发分中心共同起草制定了我国首个《保洁蛋》地方标准，对蛋品的外观、重金属、药残、大肠杆菌等感官、理化和生物指标作出了严格限定。这意味着我国将迎来“保洁蛋”消费的新时代。神丹公司还参与了《蛋制品生产管理规范》国家标准的制定，由此步入制定质量标准的一流企业行列。

“标准的制定者首先必须是标准的严格执行者，尤其在蛋品行业，标准必须无处不在，无孔不入，否则，不仅话语权会旁落，企业的产品质量也得不到根本保证。”这是刘华桥管理质量理念之一，也是神丹产品质量提升的秘籍。为真正从源头把住质量关，神丹公司建立了质量追溯与查询体系，为每一批（枚）蛋制品编制了一个10位数条码，类似人的“身份证”。消费者只要登录蛋品溯源查询系统，输入所购蛋品的身份号码，就可以清楚地了解每一枚蛋品的所有信息，包括原料蛋的养殖场情况、养殖品种、制作期、加工工艺、检测项目等。记者在世界最先进的保洁蛋现代化流水车间看到，鸡蛋要经过分拣、清洗、烘干、杀菌、打印条码等8道工序，才能出厂。在这里，一枚鸡蛋要反复10次称重，看重量是否达标；通过光照、机械触手轻轻敲打、激光探测等手段，多次检测蛋壳是否完好无损。生产线末端出来的鸡蛋，整洁光亮，每枚鸡蛋都有一个条码，十分醒目。

据介绍，神丹公司还建有国内最大的100万只蛋鹌鹑养殖小区，200万只蛋鸡养殖基地和200万只蛋鸭养殖基地，全部实行标准化养殖。该公司实行统一禽苗、统一饲料、统一防疫和消毒、统一用药、统一回收蛋品的“五统一”养殖规范标准，对养殖场的养殖规模、饲料、防疫、用药、养殖环境等进行严格控制。质量安全员、兽医每天在养殖基地对养殖户进行监控、取样、抽查，做到早发现、早预防。

牢牢掌握标准话语权，使神丹公司的质量管理体系日臻完善，产品质量不断攀升。公司先后通过了ISO9001∶2000质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证等。刘华桥表示，神丹公司所做的一切努力，就是为了兑现向社会的承诺，实现打造“中国蛋品第一品牌”的目标。