福建莆田加强夜宵摊点管理让夜市“火”得安全

夜宵摊点作为城市夜经济的一部分，在保障民生、拓宽就业等方面发挥着积极作用。近年来，福建省莆田市市场监管局立足市场监管职能，坚持服务与监管并重，加强夜宵摊点登记和管理，维护正常经营秩序，筑牢食品安全底线，助推夜宵摊点规范经营发展。记者获悉，截至今年8月中旬，莆田市共有598家夜市摊贩通过登记，取得食品摊贩信息登记卡。

据了解，莆田市市场监管局进一步强化指导服务，加大“放管服”工作力度，坚持管放结合，把促进消费、保障民生、拉动经济与市场监管工作有机结合，在做好服务、保障民生的同时，充分发挥市场监管职能，为夜宵摊点规范经营创造良好环境；针对食品摊贩规模小、分布散、监管难度大的特点，出台食品摊贩登记管理相关办法，规范摊点经营管理，奠定食品摊贩监管基础。

按照布局合理、方便群众、保障安全的原则，各县（区）政府（管委会）划定辖区食品摊贩经营区域和时段，各乡镇政府、街道办事处做好食品摊贩信息登记工作，市场监管、城市管理、卫健、公安等部门加强监管；鼓励支持食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。目前，莆田市仙游县鲤城百货夜市美食街、仙游县鲤南天博美食街，荔城万科玉湖夜市、体育中心星夜市，城厢区文献夜市等已形成食品摊贩经营一条街。为开展示范引领，莆田市在有条件的县区创建了一批食品摊贩经营示范点（街、区），充分发挥典型示范带动作用，以点带面逐步推动全市食品摊贩经营和管理显著提升，营造公平公正、规范有序的经营环境。目前，仙游县鲤城百货夜市美食街、荔城万科玉湖夜市被评为食品摊贩经营示范点（街、区）。

进一步筑牢食品安全防线，促进夜宵摊点提档升级。依托乡镇政府、街道办事处登记，结合莆田市市场监管局排查摸底，掌握辖区食品摊贩的基础信息，做到底数清、情况明，引导督促夜市摊贩通过登记，取得食品摊贩信息登记卡。针对夜宵摊点的经营特点，按照风险分级分类加强日常监管，督促已登记的食品摊贩亮卡经营，落实食品原材料索证索票、从业人员健康管理、经营环境卫生、餐饮具清洗消毒等食品安全管理，使用食品级包装材料盛放包装食品，做好废弃物的归集管理，不得销售“三无”、劣质、过期、有毒有害食品及被法律法规明令禁止销售的食品，及时消除食品安全隐患。莆田市各地市场监管部门还积极与地方政府、城市管理等部门密切配合，共同治理规范食品摊贩经营秩序，强化信息共享，形成工作合力。

莆田市市场监管局结合“3·15”“食品安全宣传周”“质量月”等开展形式多样的宣传活动，加强市场监管领域法律法规的宣传普及，加大对夜宵摊点经营者的宣传教育力度，增强其食品安全责任意识，发布禁售织纹螺、长江渔获物等食品安全风险提示，营造遵纪守法、诚信经营、健康消费的市场环境。同时，为保护消费者的合法权益，莆田市市场监管部门畅通12345、12315投诉渠道，及时受理、处置消费者投诉举报，强化消费维权力度，改善夜宵摊点消费环境，助力夜宵摊点规范经营。