上海松江智慧监管让餐饮消费更安全

餐饮行业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。近年来，上海市松江区市场监管局坚持以人民为中心的发展思想，围绕预防为主、风险管理、社会共治、数字赋能的思路，坚持监管与服务并重，以保障餐饮消费更安全促进餐饮业高质量发展。

在日常工作中，该局了解到，食品从业人员存在培训时间难以统一、线下培训点距离远、培训资源缺乏等问题。对此，该局主动对接区政务服务办，依托“随申办”松江区旗舰店，上线“食安松江课堂”，集纳60余部有关食品安全法律法规及操作规程、“食安你我说”的教学视频，便于食品从业人员足不出户即可完成食品安全学习培训。线上课堂开设以来，已累计培训50940人次。

松江区市场监管局持续推进餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设，并借此对餐饮服务单位开展线上“无感式”巡查，综合运用AI技术及时发现问题。截至目前，该局共对1000余户重点餐饮经营主体开展线上巡查9595户次，抓拍从业人员着装不规范、垃圾桶未加盖等违规行为1000余次，并第一时间督促经营主体消除风险隐患。此外，在处理消费者退单、投诉举报等消费纠纷时，也可利用“互联网+明厨亮灶”视频资料，合理界定消费纠纷责任。

该局还积极开展调查研究，聚焦企业和消费者关切，坚持科技赋能，不断拓展“食安码”功能应用，将食品经营单位、消费者最迫切需要的功能纳入“食安码”建设，进一步促进码上操作便利化。目前，松江区“食安码”已集成企业基础信息、食材溯源、明厨亮灶、互动评价等六大模块，全市1.1万余家食品生产经营单位使用“食安码”。企业通过“食安码”进行食品安全追溯，履行索证索票义务，开展从业人员培训，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制等。同时，消费者通过扫码可以进行消费评价，截至目前已进行食品安全消费评价2000余次，为实现食品安全社会共治打下基础。