海南帮扶食品生产“千企万坊”办法多效果好

9月10日，从海南省市场监管局传来消息：目前，全省市场监管部门正有序开展食品生产“千企万坊”帮扶行动，已确定59家食品生产企业、384家食品生产小作坊作为帮扶对象。

为摸准症结，海南省市场监管局组织人员深入“千企万坊”一线走访调查，了解经营主体需求及基层监管现状，印发《关于深化食品生产“千企万坊”帮扶行动的通知》，提出畅通帮扶渠道、助力技术提升和防控风险、增强食品安全意识等六方面帮扶措施，细化帮扶内容，指导建立帮扶主体名录，部署全省开展食品生产“千企万坊”帮扶行动。

该局联合食品检验专家，通过送教下乡、举办小讲堂、专家问诊等方式，为食品生产企业和小作坊答疑解惑，帮助解决生产加工、检验检测等方面技术难题；畅通帮扶热线、政府网站、微信工作群等沟通渠道，指派专人及时对接帮扶对象需求，跟进帮扶进展；结合走访调研、现场问诊、电话沟通等掌握的情况，聚焦食品生产过程控制、风险隐患排查、质量技术改善等，有针对性地制定帮扶措施，实施“一企一策”“一坊一策”，提升帮扶精准性、实效性。

海南省市场监管局坚持“两手抓”帮扶食品生产加工小作坊改造升级。一是抓基础提升。坚持问题导向，加强现场指导，从小作坊生产环境、原辅料进货查验、生产记录、工艺流程、设备布局等方面查摆问题，要求对照整改，提高食品生产质量。例如，澄迈县指导两家新备案食用油小作坊完善设施设备、工艺布局，避免交叉污染，增强食品质量安全管理能力。二是抓质量提升。树立示范标杆，以点带面引导小作坊做优做强、提质增效。例如，海口市建设肉制品、糕点等重点食品小作坊示范点，发挥标杆作用；指导和帮扶5家米粉小作坊整合组建股份公司，引进国内先进设施设备，建成规模化、规范化工厂。

此外，该局还多方发力，助力帮扶有质效。一是在检查方面发力。通过日常监督检查、风险隐患排查、飞行检查、交叉检查、体系检查，帮助食品生产主体查找风险点，并提出改进措施建议。二是在技术方面发力。针对个别食品生产主体产品检验检测能力不足、检验设备和人员配备不完善等情况，帮助其对接检验检测机构，弥补产品检验能力薄弱的不足；及时引荐专家，提供个性化指导和专业化服务，助推其提升标准执行、工艺管理、检验检测等能力。三是在宣传方面发力。利用现场约谈、集中座谈、培训课堂等多种方式，向食品生产主体宣贯食品安全有关法律法规、标准、知识，解读相关政策文件，帮助理解、运用食品安全知识，增强食品安全意识。