河北邯郸开展肉制品质量安全提升行动

日前，河北省邯郸市市场监管局印发《肉制品质量安全提升行动实施方案》，决定自近日起至2023年底，在全市组织开展为期3年的肉制品质量安全提升行动。

《方案》对提升行动明确“强化企业主体责任、加强质量安全监管、提升质量安全水平”三大重点任务和15项工作要点。

在强化企业主体责任落实方面，严格人员管理、环境卫生、设施设备管理，严把原辅材料质量安全关、生产过程控制关、检验检测关，加强贮存运输销售管理、食品安全自查、追溯体系建设。

在加强质量安全监管方面，严格肉制品生产许可，加强肉制品生产经营监督检查、肉制品监督抽检和风险监测，对违反食品安全法律法规，特别是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类以及无检疫合格证明的肉类加工肉制品，使用野生动物及其制品加工肉制品等违法行为，实施最严厉的处罚；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。

在提升质量安全水平方面，进一步提升产业链供应链控制、企业生产管理、产品创新研发、产品品质和品牌建设水平。

该局成立工作领导小组，加强业务培训和宣传引导，加大提升行动推进力度，确保企业发现问题整改率、监督抽检不合格产品处置率、食品安全追溯体系建设率、食品安全自查率和报告率、食品安全管理人员考核参加率及合格率等均达到100%，实现全市肉制品质量安全整体水平大幅度提升。