焦作应用区块链技术提升食品安全监管效能

今年以来，河南省焦作市市场监管局正式引入区块链技术，探索“区块链+食品安全监管”的新路径，开展“食品安全可视巡检”试点工作，取得初步成效。

当地的月季花园酒店作为63家试点企业之一，率先用上了区块链监管设备。近日，笔者在该酒店后厨看到，与往日拿着食品安全自查表简单勾画不同，酒店食品安全管理员上班的“规定动作”便是打开手机中的NFC，在装有区块链芯片的黑色巡检盒前“打卡”。随后，通过人脸识别身份认证，进入小程序“可信巡检管理平台”，开启每天的线上食品安全巡检作业。

从当天采购食材，到加工制作，再到清洗粗加工，食品安全管理员需要对照食品安全检查标准体系一一进行查验。在此过程中，其实时采集数据以及查验现场的照片、视频会自动上传至区块链平台。

在焦作市场监管部门数字化监管平台的大屏上，工作人员可对上述信息实时调取，对食品操作任一环节进行查询，通过将真实信息上链，实现了食品安全监管的全链条溯源。

“食品采购、存放、加工制作、消毒保洁等数据等均全自动采集上链，整个流程中没有任何人工干预，这些信息皆是可溯源且不可篡改。”焦作市市场监管局食品安全总监冯国杰告诉笔者，有了区块链技术为食品安全监管做兜底，不仅实现“从源头到餐桌”的可透视、可溯源，还有效解决了基层市场监管工作“点多、面广、线长”难题，大大提高了监管效能。

笔者了解到，作为全国率先启动“食品安全可视巡检”试点工作的单位，焦作市市场监管局计划以区块链技术为切入点，推动监管科技创新，提升监管效能。同时，该局将在目前试点基础之上，逐步向全市扩大推广，形成食品安全智慧监管的“焦作样板”。