江西崇义县市场和质量监管局规范肉食加工市场经营 强化安全监管筑牢安全防线

近期，为严防非洲猪瘟染疫猪肉等生猪产品原材料流入，切实规范肉食加工市场经营行为，江西省崇义县市场和质量监管局强监管严执法，和县农粮、商贸等部门提升市场巡查频率开展非洲猪瘟防控工作，未发现来自疫区的猪肉，保障了辖区内猪肉制品的质量安全。

10月以来，该局持续加大对食用农产品集中交易市场、肉制品加工店、餐饮服务单位、商场超市、冷库等场所的日常监督检查力度，规范冷库和冷冻肉经营者的经营行为。重点检查猪肉及其制品的进货渠道，是否持有《动物检疫合格证明》和《肉品品质合格证明》，是否做好进货查验记录制度，是否采购来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的生猪产品。

鉴于餐厨废弃物（泔水）是非洲猪瘟传播的途径之一，该局下属7个分局在县局食安股指导下，加强对餐饮服务单位的监督检查，检查各餐饮单位是否落实餐厨废弃物处置管理制度，是否建立餐厨废弃物处置台账，是否详细记录有关情况等，确保去向可追踪，坚决切断非洲猪瘟疫情通过餐厨废弃物（泔水）传播的链条。截至目前，该局共检查餐饮经营单位110家，指导12家餐饮经营单位规范餐厨废弃物管理台账并督促其整改。

在日常检查过程中，该局将重点排查对象扩大到所有疫情省份来源生猪产品。该局文英分局位于湖南、江西、广东3省交界之处，在文英高速服务区，派执法人员协助农粮局开展的猪肉检疫检查取得明显成效。截至目前，该局共检查农贸市场18家、大型超市12家和市场入场猪肉经营商户60余家，暂未发现来自疫区的猪肉。

此外，该局还积极开展防控非洲猪瘟动物疫病告知宣传，通过实地走访、微信群发布等方式，宣传非洲猪瘟防控措施以及生猪肉销售、食用等相关知识。督促农贸市场的猪肉经营户严格落实索证索票制度，严格查验每批次猪肉的“两证两章”，严禁采购加工经营来源不明、未经检疫、检疫不合格的生猪产品，切实杜绝猪肉安全隐患，保证肉类从屠宰到市场准入每个环节的食品质量安全。