市场监管总局等四部门联合发布通知 严防严管严控校园食品安全风险

为进一步落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任，统筹做好常态化疫情防控和春季学期学校食品安全工作，3月5日，市场监管总局、教育部、国家卫生健康委、公安部四部门办公厅联合发布《关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知》，要求严防严管严控校园食品安全风险，保障学生饮食安全。

《通知》要求，各地市场监管部门要会同教育、卫生健康部门，以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂和食品安全风险高的校外供餐单位为重点，开展风险隐患排查。要指导督促学校食堂和校外供餐单位，严格落实进货查验和索证索票制度，按照《市场监管总局办公厅关于进一步加强进口冷链食品市场监管工作的通知》要求，严查进口冷链食品的检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明，及时清理腐败变质、超过保质期的食品。

《通知》明确，各地市场监管部门要会同教育、卫生健康等部门，指导督促校外供餐单位和学校食堂严格遵守当地疫情防控政策，坚持“人”“物”环境同防。全面检查从业人员健康状况并开展食品安全相关知识培训。

此外，《通知》针对加大对学校食品安全主体责任落实情况的督促指导力度，深入开展食品安全与制止餐饮浪费宣传教育，强化校园食品安全监管部门协作机制等方面明确了有关要求。