兰州市七里河区市场监管局“九严格”“两防止”强化复产复工期间食品安全监管工作

随着甘肃省兰州市七里河区疫情防控工作取得阶段性成效，各企业复产复工也在进一步有序进行。为维护人民身体健康，服务疫情防控大局，七里河区市场监管局针对食品生产、流通、餐饮企业复工复产期间的食品安全工作实施“九严格”“两防止”管理。

“九严格”，即严格从业人员健康管理，严格经营场所卫生清理整顿，严格清查库存食品原料，严格食品采购环节管理，严格食品制作过程控制，严格就餐过程安全管理，严格就餐人员卫生防疫，严格餐厨垃圾管理，严格日常监督检查。

“两防止”，即防止疫情防控期间，因大量的聚餐活动取消，食品经营场所可能存在库存食品过期和变质的食品原料；防止企业复工人员不足，可能存在进货查验审核不到位、环境场所的消杀工作不到位等风险。