电动食品加工器具小常识

面对市场上琳琅满目的电动食品加工器具产品，消费者在选购时，应注意以下几点：

一、选购注意事项

1、电动食品加工器具种类繁多，功能丰富多样，具有蔬菜切碎加工、水果榨汁、和面揉面、奶油搅打、搅肉切片、咖啡碾磨等功能。选择适合烹调习惯的带有CCC认证标识的厨房机械。

2、电动食品加工器具按功能分为单一功能型和多功能型。比如：全自动豆浆机就是专门加工豆浆，而多功能切碎机既可加工豆浆，又可以绞制肉馅等。按加工强度来说，可以分为厨房机械和食品搅拌机，前者可以加工多种食品，后者则适用于搅拌果汁。

3、电动食品加工器具的功率一般在 200～300W左右。如果家庭人口较少，可以选择功率较小的加工机。功率较大的加工机适用性较强，消耗的能源多一点，价格稍贵一些，清洗较麻烦。

4、质量好的产品外观烤漆均匀、色泽光亮，无脱落、无凹痕或严重划伤、挤压痕迹等；各种开关、旋钮造型美观，加工精细。质量差的产品外观较粗糙，通电后运转不平稳。

5、选购时要进行试运转，观察产品运转时是否平稳，电机转动时声音是否正常。电源线要牢固、附件要齐全。

二、使用注意事项

1、电动食品加工器具使用之前，必须要认真阅读使用说明书。

2、要在平稳、牢靠、干燥的工作台上使用电动食品加工器具。

3、根据所加工食品，选定加工刀具。

4、按照食品加工种类要求，做好加工前的准备工作。

5、按规定时间启动电动食品加工器具，不同型号的电动食品加工器具对启动时间均有严格的规定。

6、遵守用电规定，确保安全用电。电动食品加工器具的电动机、机座、电源线、插头等处，要注意防水，以防发生电器短路和部件生锈。当手按动开关时要把手擦干，以防触电。

7、电动食品加工器具运转时一旦发生堵转现象应立即停机，堵塞物被消除后再重新操作。

8、电动食品加工器具使用完毕后应及时清洗，勿用60℃以上热水，以防机体变型。清洗后机体及部件要保持干燥状态。

9、电动食品加工器具刀具不锋利后，可将刀具卸下用砂石进行修磨。

三、保存注意事项

1、保存时应将电动食品加工器具产品的内外部件清洗干净，保证产品清洁卫生。

2、保存电动食品加工器具产品时，应将产品放置于无阳光直射、干爽的地方。

3、如有条件，可将电动食品加工器具产品的刀具上涂上防锈油保存，以免刀具生锈。