经济日报：“最低消费”滋生浪费

商务部新闻发言人近日对餐饮业设定包间费和最低消费的现象作出表态，认为包间费和最低消费一般是指餐饮行业提供差异化服务所收取的服务费用，从收费项目看，包间费和最低消费都是针对餐厅包间消费，二者应只收其一。在即将出台的《餐饮业管理办法》中，会对包间费和最低消费作出更明确的规定。

酒店的包间为消费者提供了更优质的条件和服务，如独立的就餐空间、讲究的装修、周到的服务等。不过，很多酒店的包间往往设置“最低消费”标准，而且“最低消费”标准还往往不包含酒水费，这无疑增加了消费进入包间的门槛。为达到最低消费标准，消费者只能靠多点菜来实现，而多点的又吃不完，造成浪费。

自光盘行动开展以来，人们普遍感受到餐饮新风带来的变化，聚餐时也都会笑着提醒拒绝“剩”宴。有些酒店设置包间“最低消费”标准，或只供应成套的标准餐，无形中加剧了食物的浪费。

笔者认为，从推动消费的规范性而言，餐饮新规可同意酒店收取包间费，但绝对不能允许包间费之外再设置“最低消费”标准。新规不能只给商家添进账，而应从设定之初就考虑到如何避免浪费的问题，切不能拖了光盘行动的后腿。