“一桌难求”不是质次价高的理由

旅游中的餐饮成国庆投诉新热点，体现了消费者对旅游餐饮质差价高的不满。而许多人认为，此类投诉的增加是新《旅游法》实施使然。笔者以为，新法致力于筑就规范、良性循环的旅游市场，的确在一定程度上催热了消费者投诉，但情况并不尽然。

毋庸置疑，不论是参加旅行社组团游的旅游者，还是日益增多的自助游散客，都有餐饮消费诉求，吃饱吃好、吃得安全卫生本是每一个旅游者的基本消费需求。然而对此，餐饮经营者居然有不同意见。据报载，一家农家乐的经营者表示，国庆期间消费者出游多，服务纠纷相应增加很自然。“别说吃饭难，连停车、上厕所都要排大队，在住宿‘一房难求’、吃饭‘一桌难求’的情况下，您还要求什么餐饮质量?”

农家乐的老板似乎有理由和底气这么说。垂钓、采摘以及风味十足的农家菜，近年来总能吸引大批本地游客，不过游客们要想感受真切的“农家味”，还得要过抢车位、“一桌难求”等几道关。据统计，国庆长假仅宁波市全市上规模的“农家乐”游客接待量就超过150万人次。

游客爆满，不仅是农家乐也是所有热门景区的普遍现象。尽管如此，笔者以为，“一桌难求”、应接不暇不应是旅游餐饮质次价高的正当理由。餐饮服务理应是旅游服务质量的重要组成部分，不仅是因为吃好才能玩好，更因为餐饮消费安全原本就是旅游的一项重要内容。时下迈过“到此一游”的旅游初级阶段，中国的旅游消费正在进入更高阶段。显然，要想提升旅游的品质，提高餐饮服务质量不可或缺。

塑造景区特色、完善景区设施，时下许多景点管理者和景区所在的地方政府都在忙着打造所谓的旅游形象。笔者真心希望餐饮服务也能成为打造景区形象的一项内容。试想，如果有一天有景区敢于打出“让您玩好更让您吃好”的宣传招牌，相信一定会吸引很多游客的眼球。