法制日报：问题复杂不是食品危机频发理由

国外的牛奶也出问题了。自新西兰乳制品被检出含有低剂量有毒物质双氰胺之后，人们对外国牛奶的信任似乎也开始动摇。

奶制品问题，极易引爆食品安全问题的“燃点”。亿万家庭，哪家孩子不吃奶制品?奶制品出了问题，就是在所有家长心头插刀。

此次事件发生在国外，看似事不关己。然而，八成中国进口奶粉来自新西兰。在国产奶信誉尚在恢复，民众代购、商家进口国外奶制品的当下，这一事件对民众心理的冲击可想而知。

尽管仅有很少量新西兰乳制品可能含有低剂量双氰胺化学残留物，国际上也尚无双氰胺在奶制品中的限量标准，但民众的疑虑不会马上消除。一切有待于进一步产品检验，以及双氰胺对健康影响的深入研究。

翻看近年食品安全事件，一个个真相被“吃”了出来。从三聚氰胺到塑化剂，每次事件都几乎让整个行业“翻车”。

消费者要吃的是实实在在的放心食品，而不是什么“真相”。这样的要求看似简单，但完成起来却很艰巨。食品安全监管对象点多面广，而监管机制不明晰，尤其监管标准不一，使纰漏与违法事件层出不穷。

双氰胺事件提醒我们，食品安全监管松懈不得。它出现问题，对一个企业、一个行业甚至一个国家都可能造成巨大打击。一次塑化剂危机，几乎使中国台湾食品业人人自危;本次双氰胺事件，则让新西兰担心本国奶业遭受重创。

遭受重创的不只是经济，还有信誉，它对行业的伤害是长期的。因此，即使食品安全问题再复杂，也不能成为食品危机频繁暴发的理由。只有提高食品安全门槛，实施更为科学有效的政府和社会监督，对国内外产品都采取一样的严格检查措施，食品安全问题才有望从根本上得到缓解。

刚从三聚氰胺噩梦中缓过神来的消费者，恐怕还要绷紧神经，关注双氰胺事件的新进展。民众关注的其实不是双氰胺本身，而是一个简单道理，如何让牛奶不再“动物凶猛”。