阿胶为冬季进补佳品 购买要防范“李鬼”

天气渐冷，膏方养生的最佳季节又来了。阿胶作为与人参、鹿茸并称的“中药三宝”，最早记载于《神农本草经》，自古便是冬季进补的佳品。

阿胶虽好，但市场的假冒品种也越来越多。专家介绍，药圣李时珍在《本草纲目》中提到：“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。为此选择阿胶应当注重其产地为山东东阿县最为正宗，而东阿地区阿胶质量最有保障的当属东阿阿胶。

除产地、品牌外，外观上正品阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀；胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断，若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。假阿胶一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，表面粗糙无光泽；背面多无分割道，质硬而不脆，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，有油孔、气孔等。另外，正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味。