北京市为乳制品生产企业进行三聚氰胺检测技术培训

10月15日，在北京市质监局的组织下，国家食品质量安全监督检验中心（以下简称“国家食品质量安全中心”）为北京市近十家乳制品生产企业进行了三聚氰胺检测技术培训，为企业的检测人员详细解读了国家标准《原料乳及乳制品中三聚氰胺检测方法》（GB/T 22388-2008），分析了使用液相色谱或液相色谱-质谱/质谱法检测三聚氰胺的原理，介绍了检测流程和注意事项等。

据悉，北京市部分乳制品生产企业已经购置了三聚氰胺检测设备。为全面提高生产企业检测三聚氰胺的技术水平，北京市质监局组织了此次检测技术培训。

据悉，培训过程中重点讲解了如何设定色谱条件和质谱条件、如何正确识别三聚氰胺谱图、如何计算检测数据和回收率等问题，并由检测技术工程师向企业检测人员进行了三聚氰胺检测的现场演示。最后，由国家食品质量安全中心组织乳制品企业三聚氰胺检测能力比对试验，经确认具备检测能力的乳制品生产企业将自行进行三聚氰胺出厂检验。