北京市市场监管局抽检12类食品544批次样品 不合格13批次

2020年2月26日，北京市市场监督管理局网站发布《关于2020年食品安全监督抽检信息的公告(2020年第10期)》。据公告，该局组织抽检了12类食品544批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品531批次，不合格样品13批次。

总体情况

本次抽检白酒101批次，全部合格;其他酒类63批次，全部合格;葡萄酒及果酒28批次，全部合格;黄酒18批次，全部合格;肉制品108批次，其中合格样品107批次，不合格样品1批次;水产品44批次，其中合格样品40批次，不合格样品4批次;蔬菜43批次，其中合格样品40批次，不合格样品3批次;水果41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次;禽类及副产品41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次;蛋及蛋制品41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次;糕点及面包11批次，其中合格样品10批次，不合格样品1批次;餐饮食品(餐饮具)5批次，其中合格样品4批次，不合格样品1批次。

不合格样品情况

1.北京那里老味道餐饮管理有限公司石景山分店消毒并使用的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

2.北京桂满陇餐饮管理有限公司经营的活鲈鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

3.标记(北京)餐饮管理有限公司经营的油菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

4.北京天竺山城餐饮文化管理有限公司经营的海黄花鱼，氧氟沙星不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

5.北京鸿运大鸭梨餐饮有限公司经营的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

6.标称内蒙古阿尔善牛业有限公司生产，北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司经营的阿尔善®风干牛肉，经国家食品质量安全监督检验中心检验发现，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准。北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司对检测结果提出异议，并申请复检;经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。

7.北京项桂侠蔬菜店经营的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准;该蔬菜店经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

8.北京永辉超市有限公司丰台靛厂路分公司经营的梭蟹(公)，经北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验发现，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。北京永辉超市有限公司丰台靛厂路分公司对检测结果提出异议，并申请复检;经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。

9.濮阳市依禾生态农业有限公司加工，北京市凤来种植专业合作社经营的乌鸡，经国家食品质量安全监督检验中心检验发现，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。北京市凤来种植专业合作社对检测结果提出异议，并申请复检;经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。

10.北京慧宁青年餐厅经营的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

11.北京维顺兴家常菜馆经营的海白虾，土霉素不符合国家相关规定。检验机构为出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

12.标称北京京明明食品有限公司生产经营的新西兰牛奶蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

蔬菜监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	/	/	标记（北京）餐饮管理有限公司	北京市顺义区仁和镇新顺南大街8号院1幢F5-07108（华联商厦）	油菜	散装	/	2019/10/24（购进日期）	毒死蜱(mg/kg)║0.29║≤0.1	北京市产品质量监督检验院
2	/	/	北京项桂侠蔬菜店	北京市门头沟区新桥南大街37号北京双峪农副产品批发市场内蔬菜摊80号	芹菜	散装	/	2019/12/6（购进日期）	毒死蜱(mg/kg)║0.21║≤0.05	北京市产品质量监督检验院
3	/	/	北京项桂侠蔬菜店	北京市门头沟区新桥南大街37号北京双峪农副产品批发市场内蔬菜摊80号	韭菜	散装	/	2019-12-06（购进日期）	腐霉利(mg/kg)║19.8║≤0.2	北京市产品质量监督检验院

水果监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	/	/	北京慧宁青年餐厅	北京市延庆区延庆镇妫水北街39号1幢H座二层03号	香蕉	散装	/	2019-10-22（购进日期）	吡唑醚菌酯(mg/kg)║0.24║≤0.02	北京市产品质量监督检验院

蛋及蛋制品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	/	/	北京鸿运大鸭梨餐饮有限公司	北京市大兴区枣园路26号院1号楼3层301	鸡蛋	散装称重	/	2020-01-05（购进日期）	恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)(μg/kg)║344║不得检出	谱尼测试集团股份有限公司

糕点及面包监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	北京京明明食品有限公司	北京市密云区穆家峪镇大石岭村南500米	北京京明明食品有限公司	北京市密云区穆家峪镇大石岭村南500米	新西兰牛奶蛋糕	160g/袋	/	2019-09-18	菌落总数(CFU/g)║4400000；1000000；1100000；2100000；2200000║n=5；c=2；m=10000；M=100000	中国检验检疫科学研究院综合检测中心

餐饮食品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	北京那里老味道餐饮管理有限公司石景山分店	北京市石景山区西井路17号1号楼1层1-03	北京那里老味道餐饮管理有限公司石景山分店	北京市石景山区西井路17号1号楼1层1-03	小碗	散装称重	/	2019-09-16(加工日期）	大肠菌群(/50cm2)║检出║不得检出	谱尼测试集团股份有限公司

水产品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	天津滨海新区通源水产品加工有限公司（供货）	天津市滨海新区杨家泊镇付庄村南	北京桂满陇餐饮管理有限公司	西城区西单北大街131号7F-01B号	活鲈鱼	散装	/	2019-09-18（购进日期）	恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)(μg/kg)║349.6║≤100	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
2	/	/	北京天竺山城餐饮文化管理有限公司	北京市顺义区高丽营镇水坡村水坡南街一巷43号	海黄花鱼	散装	/	2019-11-10（购进日期）	氧氟沙星(μg/kg)║2.64║不得检出	中国检验检疫科学研究院综合检测中心
3	北京石门龙泽商贸有限公司（供货）	北京市顺义区顺鑫石门农产品批发市场内	北京维顺兴家常菜馆	顺义区仁和地区河南村村委会南侧500米	海白虾	散装	/	2019/8/21（购进日期）	土霉素(μg/kg)║195.8║≤100	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
4	公司统一配送	/	北京永辉超市有限公司丰台靛厂路分公司	丰台区靛厂路千禧商业街2#楼	梭蟹（公）	散装	/	2019/9/27（购进日期）	镉(以Cd计)（mg/kg）║1.8║≤0.5	初检机构：北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心；复检机构：谱尼测试集团股份有限公司

禽类及副产品监督抽检产品不合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目|检验结果|标准值	检验机构	备注
1	濮阳市依禾生态农业有限公司	北京市昌平区秦家屯依禾农庄	北京市凤来种植专业合作社	北京市昌平区兴寿镇秦家屯村181号	散养乌鸡	/	/	2019-11-18	恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)(μg/kg)║315║≤100	初检机构：国家肉类食品质量监督检验中心；复检机构：谱尼测试集团股份有限公司

肉制品监督抽检不合格产品信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	内蒙古阿尔善牛业有限公司	内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市中小企业园区	北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司	海淀区蓝靛厂金源时代购物中心B区2#B座2层	阿尔善®风干牛肉	202克/袋	阿尔善	2019-08-08	山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（g/kg）║0.218║≤0.075	初检机构：国家食品质量安全监督检验中心；复检机构：谱尼测试集团股份有限公司

不合格项目说明

一、 大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)规定消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。

二、 恩诺沙星

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部第235号公告)规定所有食品动物肌肉中恩诺沙星的限量值为100 μg/kg;规定产蛋鸡禁用，即鸡蛋中不得检出。

三、 毒死蜱

毒死蜱属于中低毒、有机磷类农药，主要用于粮食、果树、蔬菜和其他经济作物杀虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2014)规定，普通白菜中毒死蜱的最大残留限量为0.1 mg/kg;芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05 mg/kg。

四、 氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

五、 山梨酸及其钾盐

山梨酸及其钾盐属于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性均有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定，熟肉制品(肉灌肠类除外)中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)最大使用量为0.075 g/kg。

六、 腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

七、 镉

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg。

八、 吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基胺基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉黑星病、叶斑病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)规定香蕉中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02 mg/kg。

九、 土霉素

土霉素属于四环素类，是由链霉菌产生的一种广谱抗生素，具有促进生长和治疗疾病的作用，被广泛应用于饲料添加剂，是防治患病禽畜的常用药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，土霉素在鱼/虾中最高残留限量为100μg/kg。

十、 菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)对糕点中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104 CFU/g。

附件：

本次检验项目

监督抽检产品合格信息