水果罐头

为维护消费者合法权益，国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家必威足球彩票 ，共抽查了天津、河北、山东、辽宁、浙江、广东、广西、福建等8个省、直辖市、自治区97家企业生产的140种产品，产品实物质量抽样合格率为99%。

此次抽查依据CCGF116-2008《罐头产品质量必威足球彩票 实施规范》、GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定，对水果罐头产品的感官、固形物、糖水浓度、重金属指标（锡、总砷、铅）、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等）、微生物指标（商业无菌）以及标签等19个项目进行了检验。经检验，此次抽查产品的重金属指标、微生物指标全部符合国家标准规定的要求。

抽查中发现的主要质量问题：

1、部分产品超范围使用食品添加剂。苯甲酸、山梨酸、二氧化硫属于防腐剂，糖精钠、安赛蜜、甜蜜素属于甜味剂，柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝属于着色剂。强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头中不允许使用防腐剂、着色剂，甜味剂中不得加入糖精钠、甜蜜素，安赛蜜的最大允许使用量为0.3g/kg。抽查中有部分产品检出山梨酸、二氧化硫、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、胭脂红、柠檬黄。

2、个别产品固形物含量不合格。固形物是罐头中固态物质的多少，产品的固形物含量必须不低于产品明示值。抽查中有个别产品固形物含量未达到产品明示值。

针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，并限期整改。同时对质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对水果罐头产品的必威足球彩票 ，促进水果罐头产品质量整体水平的提高。

水果罐头产品质量国家必威足球彩票 部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	保定市佳康食品有限公司	糖水桃罐头(黄桃)	芝麻官	720g/瓶	2008-08-18
2	临沂市康发食品饮料有限公司	糖水桃罐头	康发	580g/瓶	2008-08-02
3	福建乐天食品有限公司	蜂蜜什锦椰果	乐隆隆	850g/罐	2008-09-09
4	大连理想食品有限公司	沁香海棠罐头		350g/瓶	2008-09-04
5	大连魁氏食品有限公司	糖水黄桃罐头	魁	950g/瓶	2008-09-18
6	福建省泉州喜多多食品有限公司	什锦椰果罐头	喜多多	850g/罐	2008-09-20
7	莆田市莆罐食品工业有限公司	糖水龙眼罐头	秀屿牌	425g/罐	2008-07-02
8	浙江黄岩科技罐头厂	糖水黑梅罐头	科技	425g/罐	2008-06-16

注：排名不分先后。

水果罐头产品质量国家必威足球彩票 部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	广西荔浦味思源食品厂	糖水荔枝罐头	味思园	910g/瓶	2008-07-15	糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、糖水浓度
2	莆田市荔城区华隆食品罐头厂	糖水枇杷	力达	360g/罐	2008-08-16	糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、糖水浓度
3	保定市威光食品厂	糖水草莓罐头	万馨	430g/瓶	2008-08-01	山梨酸、糖精钠、甜蜜素、胭脂红
4	漳州市芗城华龙食品厂	冰糖什锦椰果罐头	乐之味	800g/罐	2008-08-25	固形物含量、糖精钠、甜蜜素、糖水浓度
5	莆田市城厢区哈哈食品厂	荔枝罐头	乐常	350g/罐	2008-06-22	糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量
6	莆田市城厢区侨明食品厂	龙眼罐头	加喜	368g/罐	2008-09	糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量
7	荔浦新兴罐头食品厂	糖水龙眼罐头	荔源	380g/罐	2008-09-02	糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量
8	湛江市枫之然食品有限公司	桂圆	枫之然	380g/瓶	2008-09-06	固形物含量、安赛蜜、食品标签

注：排名不分先后。

水果罐头小常识

消费者在购买和食用时应注意以下几点：

1、购买水果罐头时，首先观察外包装是否整洁干净，字迹印刷清晰；其次应确定产品在保质期内，食品标签中是否标注有企业的名称、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。

2、对以玻璃瓶包装的产品，可观察内容物块形是否完整，有无异物。一些水果罐头在加工过程或在贮运期间可能会出现变色等质量问题，所以还要看水果颜色不应发生褐变。选择金属罐包装的产品时，不要购买金属罐的外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象的产品。

3、对包装物外形发生变化的产品不要购买。当水果罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生产品的“胖听”现象，即通过肉眼观察产品的外包装物体积增大。金属罐包装的产品，在运输过程中，受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气极易进入，致使内容物酸败变质，发现上述情形的产品不能食用。

4、购买水果罐头时，应区分糖水罐头和糖浆罐头。糖水类罐头的糖水浓度一般在15%左右，比较适合直接食用。糖浆类罐头的糖水浓度很高，在65%以上，只适合于食品加工。所以消费者在购买时要看清食品标签上糖水浓度含量，加以区分再购买。

5、购买时仔细核对生产日期、保质期，认真查看外包装的完整性。

6、水果罐头中水分和糖分含量很高，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。建议消费者开盖后，尽量一次食用完毕。