大米

为维护消费者的合法权益，国家质检总局组织对大米产品质量进行了国家必威足球彩票 。共抽查了天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、浙江、福建、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州等13个省、直辖市177家企业生产的180种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为98.3%。

此次抽查依据GB1354-1986《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》等强制性国家标准及相关产品标准的规定，对大米产品的感官、不完善粒、最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、碎米总量、小碎米、水分、黄粒米、铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1以及标签等17个项目进行了检验。涉及人体健康的主要安全项目黄曲霉毒素B1、农药残留等指标单项符合率均达到100%。

抽查中发现的主要质量问题是个别产品镉含量超标。强制性国家标准GB2715-2005《粮食卫生标准》规定，大米产品中镉的限量值为0.2mg/kg。抽查中有个别产品镉含量超过国家标准规定的要求。

针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，并限期整改。同时对质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对大米产品的必威足球彩票 ，促进大米产品质量整体水平的提高。

大米产品质量国家必威足球彩票 部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	福娃集团有限公司	大米	福娃	5kg/包	2008-09-23
2	湖南益阳粒粒晶粮食购销有限公司	大米	粒粒晶	10kg/袋	2008-09-24
3	哈尔滨方正秋然米业有限责任公司	秋然富硒香米	秋然	10kg/袋	2008-09-05
4	天津市金芦米业有限公司	天津小站米	小站稻	5kg/袋	2008-09-12
5	黑龙江省五常金禾米业有限责任公司	金禾香米	民辉	5kg/袋	2008-09-19
6	黑龙江省延寿县江珠粮油贸易有限公司	长寿香米	水丁	5kg/袋	2008-08-16
7	哈尔滨市通河褚峰精制米有限公司	国宴极品米	禇峰	10kg/袋	2008-09-18
8	湖南天泽农业发展有限公司	大米	天泽乐	10kg/袋	2008-09-17
9	重庆粮油集团人和米业有限责任公司	早籼大米	人和	5kg/袋	2008-09-16
10	贵州省平坝县顺龙米业有限责任公司	珍珠米	一品香	10kg/袋	2008-09-15
11	福建省浦城县望丰米业有限公司	晚籼米	望丰	10kg/袋	2008-09-23
12	江西泰亨米业有限公司	餐餐福米（晚籼米）	泰亨	25kg/袋	2008-09-10
13	建阳市富民米业有限公司	潭香贡米（晚籼米）	潭香	10kg/袋	2008-09-20
14	南昌田环粮食产业有限责任公司	早籼米	粮环	15kg/袋	2008-09-25
15	衢州市航埠粮油有限公司	晚籼米	梁氏	25kg/袋	2008-09-12

注：排名不分先后。

大米产品质量国家必威足球彩票 质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	益阳市兰溪粮食市场祥禾大米厂	大米		50kg/袋	2008-09-24	镉
2	湖南佳佳粮食购销有限公司	大米	农家粮道	10kg/袋	2008-09-23	镉
3	湘西小背篓米业有限公司	大米	溶江春	10kg/袋	2008-09-17	镉

注：排名不分先后。

大米消费常识

一、分类

按品种不同分早粳、晚粳、早籼、籼糯、粳糯等；因加工精度不同分特等、标一、标二、标三等级，加工精度越好，等级越高。

二、外观判别

1、看：等级越高，表皮去除越净，碎米、米糠、黄变粒、稗、谷、壳、石、砂、草、虫等杂物越少。

2、闻：新米有自然清香味，色亮；陈米色暗，有霉味，呈黄绿色。

3、摸：新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

4、洗：早蛀米加水后漂浮于水面，霉变严重的淘洗后水呈灰绿色。

5、米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。

6、大米陈化现象较重时，色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。

7、购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。