炒货食品及坚果制品

为了维护消费者的合法权益，国家质检总局组织对炒货食品及坚果制品产品质量进行了国家必威足球彩票 。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南等10个省、直辖市92家企业生产的100种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为95.9%。

此次抽查依据CCGF 110-2008《炒货食品及坚果制品产品质量必威足球彩票 实施规范》的规定，对炒货食品及坚果制品的感官、酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、叔丁基羟基茴香醚BHA、2，6－二叔丁基对甲酚BHT、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母以及标签等18个项目进行了检验。涉及人体健康的主要安全项目黄曲霉毒素B1、重金属等指标单项符合率均达到100%。

抽查中发现的主要质量问题：

1、个别产品大肠菌群和霉菌不合格。强制性卫生标准GB16565-2003《油炸小食品卫生标准》规定，炒货食品大肠菌群不得超过30MPN/100g。GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》规定，炒货食品霉菌不得超过25cfu/g。抽查中有个别产品大肠菌群和霉菌超标。其中有1种产品大肠菌群为430MPN/100g，超过标准值的10多倍。

2、个别产品油脂卫生指标超标。油脂卫生指标包括酸价、过氧化值、羰基价，是产品中油脂的酸败程度。强制性国家标准GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》和GB16565-2003《油炸小食品卫生标准》规定，酸价不得超过3mg/g，油炸小食品的过氧化值不得超过0.25g/100g。抽查中有个别产品酸价为8.0mg/g，过氧化值为0.63g/100g，超过国家标准规定的要求。

针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，并限期整改。同时对质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对炒货食品及坚果制品的必威足球彩票 ，促进产品质量整体水平的提高。

炒货食品及坚果制品产品质量国家必威足球彩票 部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	洽洽食品股份有限公司	香瓜子	洽洽	160g/袋	2008-09-13
2	上海三明食品有限公司	阿明精选开心果	阿明	227g/袋	2008-09-27
3	宁波恒康食品有限公司	琥珀桃仁	恒康	220g/袋	2008-09-22
4	南京含羞草食品有限公司	盐焗腰果	含羞草	150g/袋	2008-09-21
5	杭州姚生记食品有限公司	手剥山核桃（椒盐味）	姚生记	150g/袋	2008-09-16
6	北京御食园食品有限公司	甘栗仁	御食园	100g/袋	2008-10-15
7	安徽真心食品有限公司	原香瓜子	真心	40g/袋	2008-09-16
8	上海天喔食品(集团)有限公司	盐焗开心果	天喔	360g/袋	2008-10-12

注：排名不分先后。

炒货食品及坚果制品产品质量国家必威足球彩票 部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	淄博市淄川华神食品有限公司	香瓜子	神算十五	110g/袋	2008-09-26	霉菌
2	南京金瑞食品有限公司	盐焗腰果	金瑞	100g/袋	2008-09-22	大肠菌群、酸价
3	河北省冀州市祝神饮料厂	十分鲜美味湿瓜子		218g/袋	2008-09-09	酸价
4	新乡市四海缘食品有限公司	酒鬼花生	脆源	90g/袋	2008-09-25	过氧化值

注：排名不分先后。

炒货食品及坚果制品小常识

炒货食品及坚果制品指以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品，是具有浓郁中国特色的休闲食品之一。

1、看标识。选购时应注意产品的标签标识，炒货、坚果标签应标明产品名称、净含量、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离购买日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

2、品尝感官。闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。