熟肉制品

为了维护消费者的合法权益，进一步促进熟肉制品行业的健康发展，国家质检总局组织对熟肉制品产品质量进行了国家监督抽x查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、黑龙江、山东、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东等17个省、直辖市103家企业生产的125种产品，产品抽样合格率为80%。

抽查中发现的主要质量问题：

一是超范围和超量使用食品添加剂。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定熟肉制品中不得检出苯甲酸。山梨酸除肉灌肠类熟肉制品中不得超过1.5g/kg以外，其他熟肉制品中不得超过0.075g/kg。抽查中有个别产品检出苯甲酸，有部分产品山梨酸超标。

二是微生物指标超标。抽查中有个别产品菌落总数和大肠菌群超标。其中1种产品菌落总数实测值为560000cfu/g，超过标准限量值（≤50000cfu/g）10倍多。

三是标识标注不规范。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的说明，标签必须符合相关标准的要求。抽查中有部分产品标识标注不规范，主要是产品名称未表明真实属性，未按标准正确标注食品添加剂和质量等级。

针对抽查中反映出的质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业进行处理，并限期整改。同时对质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对该类产品的必威足球彩票 ，为消费者创造放心满意的消费环境。

熟肉制品产品质量国家必威足球彩票 部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	洛阳春都食品股份有限公司	春都王中王特制火腿肠	春都	6g/根	2006-07-01
2	太原六味斋实业有限公司	一口香酱牛肉	六味斋	240g/袋	2006-07-15
3	大连诚信食品有限公司沈阳分公司	诚信蒜肠	诚信	300g/袋	2006-07-20
4	哈尔滨大众肉联制品有限公司	哈肉联红肠	哈肉联	90g/袋	2006-08-01
5	宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司	正宗符离集烧鸡	荣毅	500g/袋	2006-06-23
6	希杰(青岛)食品有限公司	香烤鸡翅	希杰(图形)	135g/袋	2006-07-25
7	阜阳雨润肉类加工有限公司	美味鸡肉火腿肠	旺润	(28g×10支)/袋	2006-07-01

注：排名不分先后。

熟肉制品产品质量国家必威足球彩票 部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	武汉新农牛肉卤制品有限公司	新农牛筋	新农	500g/袋	2006-06-24	细菌总数
2	石家庄市宝地食品有限公司	宝地烤肠	兰欧	310g/支	2006-07-20	苯甲酸、标签
3	济南爱家人食品有限公司	南肠	爱家人	250g/袋	2006-07-10	菌落总数

注：排名不分先后。