黑米、小米

为了保护广大消费者的利益和身体健康，国家质检总局对黑米、小米产品质量进行了国家必威足球彩票 。共抽查了北京、天津、河北、内蒙、山西、广东、湖南等7个省、直辖市20 家企业的31 种产品，合格27种，产品抽样合格率为87.1%。

抽查结果表明，大多数具有一定规模的大型企业，注重内部质量管理，能够本着为消费者负责的态度，从食品生产的整个过程来控制产品质量。

本次抽查的全部产品中总砷、汞、黄曲霉毒素B1等卫生指标全部合格。但抽查中也发现出一些质量问题：

一是检出合成着色剂（日落黄、柠檬黄）。国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，粮食中禁止使用合成着色剂。本次抽查中有4种小米检出日落黄、柠檬黄。其主要原因是为了将存放时间较长的小米经过染色处理后以次充好。

二是抽查中还发现个别企业的产品包装标识不规范，标注内容不完整。强制性国家标准GB7718-1994《食品标签通用标准》明确了食品必须标注产品名称、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、生产批号或生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级等内容。本次抽查中发现有3种产品未标注产品标准号，个别产品不标注质量等级。

根据本次抽查结果，国家质检总局要求各地质量技术监督部门，严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，责令不合格企业认真整改，禁止在粮食中使用合成着色剂。加大对杂粮产品的监管力度，依法履行职责，切实维护消费者的合法权益和身体健康，让广大人民群众吃上放心的粮食。

黑米、小米产品质量国家必威足球彩票 结果红黑榜

黑米、小米产品质量国家必威足球彩票 结果部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	山西沁州檀山皇小米发展有限公司	檀山皇小米	檀山皇	1300克/包	2004-11-25
2	内蒙古草原兴发股份有限公司	黄小米	四野	450克/袋	2004-08-07
3	长沙市五一粮油杂品公司	中华黑米	富湘	400克/袋	2004-10-15
4	北京市天谷粮油贸易公司	小米	古船	500克/包	2005-01-04

　注：排名不分先后。

黑米、小米产品质量国家必威足球彩票 结果部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	不合格项目
1	沈阳隆迪食品有限公司	黄小米	隆迪	454克/包	2004-11-17	柠檬黄；日落
2				454克/袋	2004-12-15
3	福建省莆田兴华食品有限公司	农夫良品东北小米	百味林	454克/袋	2005-01-03	柠檬黄
4	太原双象粮油贸易有限公司	小米	双象	800克/包	2004-11-01	柠檬黄

　注：排名不分先后。

购买黑米、小米产品注意事项

消费者在购买黑米、小米时应首先选择正规商场和较大的超市。购买时除注意价格因素外，还可从感官上进行观察。

黑米：①看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。②闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。③尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

小米：鉴别时可取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。①正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。②正常小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。③正常小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味。

消费者在注意以上感官观察的同时也要注意观察产品的包装是否结实，整齐美观，产品包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期等内容。