白酒

白酒是我国传统的饮料酒，是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，经蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。

为了规范节日市场，继2004年第3季度以后，国家质检总局再次对白酒产品质量进行了国家必威足球彩票 。共抽查了北京、河北、山西、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、重庆、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等23个省、直辖市、自治区137家生产企业的137种产品，合格110种，产品抽样合格率为80.3%。

抽查结果表明：

一、卫生质量总体较好。本次抽查主要检测了铅、甲醇、杂醇油三项卫生指标，大多数产品的卫生指标控制较好，有2种产品杂醇油含量分别为2.5g/L和2.44g/L，超出GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的限定值2.0g/L。杂醇油是黄色至棕褐色的透明液体，具有特殊强烈的刺激性气味，在白酒中具有一定的呈香作用。白酒中的杂醇油含量过高，饮用后对人体有害，容易出现神经系统充血、头痛等症状。

二、部分产品的酒精度达不到明示要求。酒精度是指100mL饮料酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积(容量)的百分数。该质量指标属企业产品的明示质量要求，酒精度允许公差为±1.0度。本次抽查有9种产品酒精度低于标签明示标注的酒精度。

三、一些产品己酸乙酯、乙酸乙酯、总酸、总酯含量不符合标准要求。抽查中有8种产品的己酸乙酯、乙酸乙酯、总酸、总酯含量达不到标准要求。己酸乙酯、乙酸乙酯是浓香型和清香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定浓香型和清香型白酒等级的关键指标；总酸是白酒中所有挥发性和非挥发性酸的总和，具有香气，在酒中起到调味作用，其含量及比例适当，饮后就会感到清爽利口，醇滑绵甜。反之若酒中含酸量少，就会使酒寡淡、后味短，而酸量过大则会使人感到酸味重、刺鼻；总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。

四、少数产品的固形物含量超标。白酒固形物是指在测定的温度（100℃-105℃）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。本次抽查中有4种产品固形物超标。其主要原因是超量使用添加剂以及不作水质处理，导致该项目不合格。

五、部分产品标签标注内容不规范。一些产品包装精美，图案鲜艳，但标签标注的内容却很不完善。这说明一些企业片面追求包装的外观，却不重视标签标注内容。

针对本次抽查中发现的问题，国家质检总局要求各地质量技术监督部门切实做到以下几点：一是要对产品质量较好的企业大力宣传，扶优扶强；二是对质量较差的产品及其生产企业和拒检企业要予以曝光，并责令限期改正，到期严格复查，对复查仍不合格的要责令停产整顿，坚决不允许不合格产品出厂销售。同时要求各级质量技术监督部门要切实从源头抓质量，督促企业加强对原材料质量的控制，改善生产工艺，提高工艺水平，促进产品质量的稳定和提高。

白酒产品质量国家必威足球彩票 结果红黑榜

白酒产品质量国家必威足球彩票 结果部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	四川绵竹剑南春酒厂有限公司	剑南液酒	剑南	52%(v/v) 500mL	2004-10-07
2	酒鬼酒股份有限公司	酒鬼酒	酒鬼	54%(v/v) 540ml	2003-06-18
3	贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司	小糊涂仙酒	小糊涂仙	52%(v/v) 500mL	2004-05-15
4	四川沱牌曲酒股份有限公司	沱牌曲酒	沱	50%(v/v) 500mL	2004-10-02
5	江西临川酒厂	临川贡酒	临川	38%(v/v) 700ml	2004-09-24
6	江西省上饶全良液酒业有限公司	全良御液酒	全良	43%(v/v) 450ml	2004-05-17
7	河南仰韶酒业有限公司	仰韶村酒	仰韶	46%(v/v) 500mL	2004-09-27
8	青岛琅琊台酒业集团青岛第一酿酒厂	瑯琊台酒	瑯琊台	39%(v/v) 500mL	2004-04-27
9	江苏今世缘酒业有限公司	今世缘酒	今世缘	42%(v/v) 500mL	2004-10-11
10	安徽迎驾贡酒有限公司	迎驾糟坊酒	迎驾	43%(v/v) 450mL	2004-09-19
11	江西七宝山酒业有限责任公司	七宝山酒	七宝山	50%(v/v) 500ml	2004-02-17
12	广东顺德酒厂有限公司	红荔牌红米酒	红荔	28%(v/v) 610mL	2004-10-11
13	佛山市太吉酒厂有限公司	玉冰烧石湾米酒	石湾	29%(v/v) 500mL	2004-10-08
14	贵州赖永初酒业有限公司	赖永初五年精品酒	赖永初	53%(v/v) 500mL	2004-07-20
15	甘肃省条山酒厂	至醇圣酒	一方	43%(v/v) 500mL	2003-01-22
16	酒泉市酒厂有限责任公司	汉武御酒五年陈酿	汉武御	42%(v/v) 500mL	2004-10-08

　注:排名不分先后。

白酒产品质量国家必威足球彩票 结果部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	不合格项目
1	江西白鹰酒业有限公司	白鹰白酒	白鹰	50%(v/v) 450ml	2004-06-20	标签,酒精度,总酸,乙酸乙酯
2	贵州省仁怀市茅台镇王府酒厂	小王子酒	王氏双雄	50%(v/v) 460mL	2004-09-25	酒精度,总酸,己酸乙酯
3	甘肃陇南春酒业（集团）有限责任公司	康熙1698酒	陇南春	42%(v/v) 500mL	2004-05-21	总酯,己酸乙酯
4	银川昊王酒业有限公司	老银川酒	银川	43%(v/v) 500mL	2004-09-27	总酯,己酸乙酯
5	江西双鹿酒业有限公司	健鹿窖酒		28%(v/v) 500ml	2004-09-28	标签,己酸乙酯
6	分宜县岚窖酒业有限公司	岚窖大曲	岚窖	46%(v/v) 480ml	2004-09-26	总酸,乙酸乙酯
7	保靖县龟王酒厂	土司贡酒	纹响	45%(v/v) 500ml	2004-10-17	总酸,固形物
8	江西百年制酒有限公司九江酒厂	精品百年孤独	百年孤独	50%(v/v) 500ml	2004-04-22	酒精度,固形物
9	厦门珍醇酿酒厂	特纯米酒	水陆堂	23%(v/v) 500mL	2004-08-07	杂醇油
10	厦门市新竹酿酒有限公司	米酒	湖竹	30%(v/v) 750mL	2004-07-26	杂醇油

　注:排名不分先后。

白酒产品质量国家必威足球彩票 结果拒检企业名单

企业名称	备注
江西江池酒厂	拒检

白酒消费常识

白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。

广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：

1、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。

2、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。

3、科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，人少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃粘膜，不利消化，因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。