婴幼儿米粉

婴幼儿米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。婴幼儿米粉的主要加工工艺为泡米、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装等；另有挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。

为促进婴幼儿米粉产品质量水平的进一步提高，近期国家质检总局对婴幼儿米粉产品质量进行了国家必威足球彩票 。共抽查了北京、黑龙江、广东、福建、江西、四川、浙江、江苏、湖南等9个省、市的产品，产品抽样合格率为58.3%，说明该产品整体质量水平较低。

此次抽查结果表明：

（一）大中型企业的产品质量较高。本次抽查了9家大中型企业的9种产品，经检验全部达到标准要求，产品抽样合格率为100%。这些产品的生产企业生产设备先进，采用的生产工艺合理，严格按标准组织生产，质量管理和质量控制水平较高。此次抽查的黑龙江省完达山乳业股份有限公司生产的“完达山”牌婴幼儿加钙营养米粉（第3阶段）、双城雀巢有限公司生产的“雀巢”牌苹果米粉、北京味全食品有限公司生产的“味全”牌婴儿营养米粉1阶段、享氏联合有限公司生产的“亨氏”牌乳清蛋白营养奶米粉（阶段2）等，在本次国家必威足球彩票 中表现出了较高的质量水平。

（二）小型生产企业的产品存在较为普遍的质量问题。此次抽查了15家小型企业生产的15种产品，合格5种，抽查产品仅三分之一合格。在10种不合格产品中，4项以上指标不合格的产品有6种，不合格项最严重的达11项，存在严重的质量安全问题。主要表现在以下几个方面：

一是部分产品微生物指标超标。本次抽查中，有4家小型生产企业的产品微生物指标超标，占不合格产品总数的40%。四川省广汉市星科食品厂生产的“星科”牌第2时期蔬菜米粉的细菌总数达120000个/g，是标准值≤30000个/g的4倍，大肠菌群达到230个/100g,是标准值≤40个/100g的近6倍；高州市乐福儿童食品厂生产的“乐福”牌淮山米粉中大肠菌群达到230个/100g,是标准值≤40个/100g的近6倍，霉菌达到90个/g，是标准值≤30个/g的3倍。造成微生物指标超标的原因主要是一些小型企业设备陈旧，质量管理和质量控制混乱，生产环境达不到生产合格品的所需条件。特别是一些使用干法挤压爆喷生产工艺的手工作坊式加工企业，由于对辅料的质量控制不严和生产环境卫生较差而导致产品二次污染，致使产品微生物指标超标。

二是部分产品不按照规定添加营养强化剂，甚至干脆不添加营养强化剂。婴幼儿配方米粉是为断奶期婴幼儿特殊设计的辅助食品，产品强化婴幼儿生长发育所必需的维生素和微量元素，是该类产品的一个重要特点，强制性国家标准规定婴幼儿米粉必须添加相应的营养强化剂。但此次抽查发现有7种产品的部分营养强化剂指标达不到标准的规定或超出产品标签明示平均值与检验值的偏差范围的规定；有3种产品未添加标准中要求的营养强化剂。如果婴幼儿长期食用这样的产品，不仅影响婴幼儿的生长发育，甚至还可能导致营养缺乏症等疾病。造成上述质量问题的主要原因是一些企业为降低生产成本，偷工减料，在生产时不按标准规定添加营养强化剂。

针对此次抽查结果，国家质检总局责成有关质量技术监督部门，按照扶优治劣的原则，对本次抽查产品质量好的企业,进行宣传表扬，促进其扩大市场占有率，进而提高整个行业的整体质量水平；对产品质量差的企业，尤其是质量安全低劣的企业，要严格按照产品质量法等法律法规，严格整改，认真复查；质量安全问题特别严重的，要责令立即停产整顿。同时，要加大对生产企业进行法规、标准、计量、质量、技术的宣传和帮扶力度，促进企业提高质量意识和质量管理与质量控制水平，促进产品质量整体水平的稳步提高，切实维护广大消费者的合法权益，为广大消费者创造放心满意的消费环境。

婴幼儿米粉产品质量国家必威足球彩票 结果红黑榜

婴幼儿米粉产品质量国家必威足球彩票 结果部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	黑龙江省完达山乳业股份有限公司	婴幼儿加钙营养米粉第3阶段	完达山	350g/袋	2004-06-21
2	汕头市三鹿食品有限公司	三鹿米粉A+营养系列	三鹿	280g/盒	2004-07-09
3	北京味全食品有限公司	婴儿营养米粉1阶段	味全	250g/盒	2004-05-27
4	深圳海王食品有限公司	纯米粉(婴幼儿营养米粉)	海王	230g/盒	2004-06-19
5	享氏联合有限公司	乳清蛋白营养奶米粉阶段2	亨氏	250g/盒	2004-06-26
6	双城雀巢有限公司	苹果米粉	雀巢	225g/盒	2004-06-06
7	浙江贝因美科工贸股份有限公司	AD钙奶营养米粉	贝因美	350g/袋	2004-05-30
8	上海佳格食品有限公司苏州分公司	婴儿营养米粉	多力	400g/罐	2004-05-13

　注：排名不分先后。

婴幼儿米粉产品质量国家必威足球彩票 结果部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	不合格项目
1	四川省广汉市星科食品厂	蔬菜米粉第2时期	星科	500g/袋	2004-07-08	钙,铁,锌,磷,维生素A,维生素B1,烟酸,细菌总数,大肠菌群,标签
2	高州市乐福儿童食品厂	淮山米粉	乐福	300g/袋	2004-06-27	钙,铁,锌,磷,维生素A,维生素B1,维生素B2,烟酸,大肠菌群,霉菌,净含量
3	高州市港兴实业有限公司	淮山多维营养米粉第2阶段	港兴	400g/袋	2004-07-05	维生素A,大肠菌群
4	杭州未来营养食品有限公司	未来AD钙米粉(第2阶段)	未来	400g/袋	2004-06-14	大肠菌群
5	厦门市美佳味食品有限公司	小明星强化高钙营养米粉(第2阶段)	美佳味	350g/袋	2004-07-10	蔗糖,钙,铁,锌,磷,维生素A,维生素C,维生素B1,标签
6	北京汇联食品有限公司	猪肝胡萝卜营养米粉	汇力多	250g/盒	2004-04-08	锌,维生素A,维生素D,维生素B1,标签

　注：排名不分先后。

婴幼儿米粉小常识

婴幼儿米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。婴幼儿米粉的主要加工工艺为泡米、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装等；另有挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。

婴幼儿的生长期是非常特殊的时期，在此期间，婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质，是一般食品所不能提供的，因此，需要某些营养物质齐全，含量又充足的食品供之食用。如不能提供营养丰富的食品，将导致婴幼儿身体健康的营养不良，生长缓慢、智力发育和身体健康均会收到影响。

国家标准为确保婴幼儿米粉的营养性，严格规定了各种营养物质含量，如蛋白质≥5%，碳水化合物≥60%，维生素B1、B2均≥200ug/100g，烟酸≥3000ug/100g，钙≥300mg/100g，磷≥225mg/100g，铁≥6mg/100g，锌≥2.5mg/100g等等营养指标的规定。对于婴幼儿断奶期补充食品的指标要求甚至更多更严。

消费者在选购和为婴幼儿食用此类产品时应注意以下几点：

一、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。

二、看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好都不要购买，这是保证产品质量的基本条件；

三、看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。

四、看产品包装说明，如国家标准规定，婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品；6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。如断奶期配方米粉，还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等，这些声明是企业必须向消费者明示的内容。

五、看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其它气味，如香精味等。

六、看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水或煮熟，经充分搅拌呈润滑的糊状。

七、分清即食类产品和非即食类产品。即食类产品用适量的温开水冲调即可食用；非即食类产品，米粉的和色泽和气味要根据自身的条件和需要，选择合适的产品要煮熟后方可食用。

八、实用婴幼儿米粉时，应注意辅以婴幼儿可食用的精细食品，如蛋黄、肉松或肉沫、鱼肉松等营养食品。