强化奶粉

强化奶粉是根据不同人群对营养的特殊需要，以新鲜牛乳为主要原料，加入不同微量元素、维生素等营养强化剂或者针对特殊人群的特点添加有利于辅助治疗的成分加工而成的一种奶粉，如降糖奶粉、壮骨奶粉、孕妇奶粉等。强化奶粉产品对特殊人群而言，产品质量的优劣直接影响其身体健康。

近期，国家质检总局对北京、上海、陕西、湖南、黑龙江、河北、浙江、内蒙古等省（区、市）强化奶粉的生产经销企业组织了国家必威足球彩票 ，共抽查25家企业的25种产品，抽样合格率为88％。

此次抽查结果表明，强化奶粉产品质量较前两年有比较明显的提高。一是此次抽查的16家大中型企业的16种产品全部合格，大中型企业生产设备、生产工艺先进，而且人员素质较高、质量控制体系完善，能够有效保证其产品质量水平。二是小型企业产品质量较前两年提高较快。近两年，国家食品质量的控制越来越严格，市场竞争越来越激烈，都迫使小企业提高其产品质量。抽查发现部分小型企业加大了生产设备投入，改进了生产工艺，加强了对员工的培训，抽样检验结果较好。

尽管强化奶粉整体质量水平有较大提高，但此次抽查仍发现部分产品存在以下主要质量问题：

　　1、营养强化剂含量不合格。营养强化剂包括维生素A、C、D、E等维生素和钙、铁、锌、磷、碘等微量元素，均为强化奶粉产品的重要营养指标。抽查发现部分企业产品的营养强化剂含量不符合国家标准或者企业明示保证值的要求，该项指标不合格最严重的产品有脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E、钙、铁、锌等9项理化指标不合格。

　　2、硝酸盐含量超标。硝酸盐是对人体健康有害的一种物质，因此国家标准规定强化奶粉中硝酸盐含量不得超过100mg/kg，抽查发现部分企业该项指标超过国家标准限量26.8％。

针对此次抽查结果，国家质检总局责成各地质量技术监督局按照扶优治劣的原则，表扬产品质量好的企业，帮助其扩大市场份额，提高产品质量整体水平；对产品质量不合格的企业按照产品质量法等有关法律法规的要求，立即整改，严格复查，复查不合格的要责令立即停产整顿，确保不合格产品不流向社会，为广大消费者创造良好的消费环境。

强化奶粉产品质量

国家必威足球彩票 部分质量较好企业名单

序号	生产企业名称	商标	规格	产品名称	生产日期
1	石家庄三鹿集团股份有限公司	三鹿	400g/袋	女士低脂高钙奶粉	2002-12-19
2	黑龙江省完达山乳业股份有限公司	完达山	400g/袋	加锌奶粉	2003-01-10
3	黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司	龙丹	400g/袋	龙丹壮骨奶粉	2003-01-08
4	黑龙江省飞鹤乳业有限公司	飞鹤	350g/袋	飞鹤锌铁钙奶粉	2002-12-01
5	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	伊利	400g/袋	高钙高铁低脂奶粉	2002-10-24
6	西安银桥股份有限公司	秦俑	400g/袋	加锌补钙营养奶粉	2002-12-21
7	黑龙江省光明松鹤乳品有限责任公司	光明	400＋40g/袋	全脂奶粉（强化维生素A、D3）	2003-01-06
8	黑龙江红星集团股份有限公司	红星	400g/袋	加锌奶粉	2003-01-13

　注：排名不分先后

强化奶粉产品质量

国家必威足球彩票 质量较差企业名单

序号	生产企业名称	商标	规格	产品名称	生产日期	主要不合格项目或主要问题
1	乐清永泰乳业有限公司(内蒙古哲里木盟赛娜乳业有限公司)联合出品	蒙泰	400g/袋	AD补钙奶粉	2002-12-18	维生素C;铁;锌;碳水化合物;牛磺酸;硝酸盐（以硝酸钠计）

如何选购强化奶粉

强化奶粉是一类根据不同年龄段、不同人群的生理特点开发研制的乳制品；它是以新鲜牛乳为主要原料，以乳清粉、麦芽糊精、蔗糖等为辅料，经净化、标准化处理、杀菌、均质、浓缩、喷雾、干燥、包装后的产品，该类产品强化了不同种类及不同含量的维生素与微量元素,并根据不同的消费人群的营养需要，调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例，适合于有不同营养需求的消费者食用。目前，强化奶粉的种类繁多，最常见的如中小学生奶粉、中老年奶粉、强化钙奶粉、强化锌奶粉、孕妇奶粉等。

　　一、选购注意事项

　　1、选择知名品牌产品。规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备和加工工艺先进，企业管理水平较高，产品质量比较有保证。

　　2、选择适合自身营养需要的产品。强化奶粉产品根据不同的消费人群的营养需要，强化了不同种类及不同量的维生素与微量元素,可起到预防佝偻病、软骨病、骨质疏松症或恶性贫血、缺铁性贫血、坏血病等疾病，并可改善食欲、促进视力发育等特点。如视力发育不良的少年儿童和中小学生应选择中小学生奶粉或强化维生素A、D的产品，可起到促进骨质生长和视力的发育；中老年人应选择中老年奶粉或强化维生素D和高钙产品，可起到预防骨质疏松症的作用；有食欲不良或缺铁性贫血症状的消费者应选择强化铁或强化锌奶粉，可起到提高食欲或改善贫血症状的作用。

　　3、选择质量优良，价格合适的产品。就产品质量总体水平而言，从历年的国家必威足球彩票 结果来看，国内知名品牌企业的产品质量完全可以和国外知名品牌的产品相媲美。而在价格方面，两者差异较大。消费者在选购奶粉时，可根据自己的经济条件来选择产品。

　　二、产品质量鉴别

　　一要看产品包装的质量和标识。消费者在选购产品时，可用手指用力擦包装上印刷的字，如油墨大量掉色，说明该产品可能存在问题，应慎重购买；按GB7718—94《食品标签通用标准》国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、产品说明、配料表、营养成分表及食用方法等项目。

　　二要观察产品的颜色和产品中有无杂质。消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。

　　三要看产品说明、配料表、营养成分表。正规企业产品的蛋白质、脂肪含量大都在15～25％，若标识在10％以下，说明乳的成分较少，内在质量较差；若产品说明或配料表中都表明强化了维生素或微量元素，而营养成分表未标注强化的维生素或微量元素的含量，说明该产品根本未强化营养强化剂；另外，正规企业的产品中维生素A含量应在1000—2500IU/100g、维生素D在200—400IU/100g、铁在6—10mg/100g、锌在2.5—7mg/100g等。

　　四要冲调和品尝。在玻璃杯中放入一份奶粉，然后倒入大约七倍的65℃左右的温开水，充分摇匀使其溶解。质量好的奶粉冲调性好，冲后无团块或团块较少，液体呈均匀一致的乳白色；品尝奶香味浓，无其它异味；而质量差或含乳成分很低的奶粉冲调性差，白色颗粒较多，即所谓的冲不开；品尝奶香味差甚至无奶的味道，有的产品香精味较浓。

　　三、饮用奶粉注意事项

　　1、冲水温度要适中。冲调奶粉的水温应用65℃左右的温开水，充分摇匀使其溶解。如用过高温度的水进行冲调奶粉，将导致部分蛋白质发生变性结成凝团，影响消化吸收。

　　2、不要用普通的强化奶粉喂养婴幼儿。在喂养婴幼儿时，应购买婴幼儿配方乳粉产品，因为婴幼儿配方乳粉中含有较齐全的营养物质，而普通的强化奶粉中只含有几种营养强化剂，不能满足婴幼儿的营养需要。