干菜、干果

干菜、干果产品是人们日常生活中经常食用的食品，其中，干菜包括干笋、干辣椒（粉）、黄花菜等，干果包括桂圆干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干、柿饼等。这些产品多数由小型企业或个体户进行加工。

2003年国家质量监督检验检疫总局对干菜、干果产品质量进行了国家必威足球彩票 。共抽查了北京、上海、浙江、福建、陕西、四川、湖北等7个省市36家企业生产的45种产品，合格33种，产品抽样合格率为73.3%。

本次抽查的产品主要在流通领域，涉及商场、超市、农贸市场的辣椒、干果（桂圆、葡萄干）和干笋产品。其中抽查了辣椒产品23种，干果产品7种，干笋产品15种，产品抽样合格率分别为100%、85.7%和26.7%。

抽查结果表明，目前市场上的辣椒、干果产品质量较好，而干笋产品的质量问题严重。其中在北京、浙江抽查的产品抽样合格率较高，全部合格。

抽查中发现的主要质量问题是：干笋产品中二氧化硫残留量超过国家标准限量。抽查的12种不合格产品均是由于二氧化硫残留量超标。其中有1种散装干笋中二氧化硫残留量高达7.70g/kg，是国家标准规定限量（≤0.05 g/kg）的154倍。国家标准中规定了最终产品的二氧化硫残留,如果加工过程中没有控制好使用量，工艺不完善，就有可能造成二氧化硫残留量的超标。

针对本次抽查发现的问题，国家质量监督检验检疫总局责成各地质量技术监督部门加大对干笋产品的监督力度，对一些小企业产品存在的涉及人体健康安全问题,要责令生产企业停止生产、销售并按照有关法律、法规的规定进行处罚，狠抓食品质量安全。

2003年干菜、干果产品质量国家必威足球彩票 部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	商标	产品名称	规格	生产日期
1	上海国城工贸发展有限公司	纯一	天目焙熄	300g/袋	2002-11-17
2	杭州富阳千禧笋厂	FULI	水煮鲜竹笋	250g/袋	2002-12-05
3	杭州东林绿色食品有限公司	东林	扁尖笋干	225g/袋	2002-09-20
4	西安市碑林区兰干副食品经销部	兰干	精选葡萄干	300g/袋	2002-10-06
5	上海富麒华实业有限公司	联华	葡萄干	400g/袋	2003-01-13
6	兴平市汤坊乡秦王辣椒制品厂	秦王	秦王辣椒面系列	55g/袋	2002-11-08
7	北京海洲湾商贸有限公司	京发	辣椒	50g/袋	2002-09-20
8	武汉市荣发调味食品厂	富运	辣椒王丝	100g/袋	2002-12-02

　注：排名不分先后

2003年干菜、干果产品质量国家必威足球彩票 部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	商标	产品名称	规格	生产日期	主要不合格项目
1	成都市成华区十里科达实用技术研究所	星月	四川笋干	250g/袋	2002-12-20	二氧化硫残留量
2	福建省仙游县日茂南北货有限公司		天然喇笋干	散装	2003-01-17	二氧化硫残留量
3	四川金利成通江银耳保健品有限责任公司	金利成	嫩笋干	300g/袋	2003-01-01	二氧化硫残留量
4	成都巴山通江野生食品开发有限公司	巴石	通江笋干	250g/袋	2003-01-05	二氧化硫残留量

　注：排名不分先后