第3季度婴幼儿米粉

婴幼儿米粉是在婴幼儿断奶期，由于母乳或婴幼儿配方食品满足不了婴幼儿营养方面的需要，而添加的一种辅助食品。它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等食品营养强化剂，经加工制成供断奶期婴幼儿食用的辅助或补充食品。主要加工工艺为泡米、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装等湿法工艺，以及大米的挤压喷爆膨化、粉碎、配料、混合、杀菌、包装等干法生产工艺。

目前我国的米粉生产企业有 50 ～ 70 家，且多数为小型生产企业，由于部分生产企业的产品偷工减料、粗制滥造，产品质量问题严重。 2002 年第 3 季度，国家质量监督检验检疫总局首次对婴幼儿配方米粉产品质量进行了国家必威足球彩票 。本次抽查涉及了我国婴幼儿配方米粉主要产地，包括北京、黑龙江、广东、福建、江西、四川、浙江等 7 个省、直辖市的企业生产和经销的产品，产品抽样合格率为 54.2% 。

抽查结果表明，大中型企业的产品质量较高。这些企业产品 质量意识较强，生产设备先进，质量管理软、硬件齐全，并且严格按标准组织生产，使用的原辅材料质量控制严格，体现出了较高的质量水平。而一些小型企业生产的产品存在严重的质量问题，产品抽样合格率较低。有的产品最少有 5 项以上的检验指标不合格，最多的达 12 项，产品质量问题较为严重。

抽查中反映出的主要质量问题是：

1 、卫生指标超标严重。卫生指标是食品安全中的重要指标，属于国家强制性标准范围。婴幼儿时期是人的一生中快速发育最主要的阶段之一，由于这一时期各种免疫机能尚未健全，对外界的抵抗力较差，若卫生指标超标，会给婴幼儿带来各种疾病，特别是肠道疾病，从而造成对婴幼儿的危害，严重影响其生长发育。本次抽查中有 6 种产品卫生指标超标。有的产品大肠菌群达到 2400 个 / 100g ，是标准值的 60 倍；有的产品细菌总数达 17000 个 /g ，是标准值的 17 倍；有的产品酵母和霉菌达到 620 个 /g ，是标准值的 12.4 倍。

2 、没有添加营养强化剂。婴幼儿配方米粉是为婴幼儿特殊设计的辅助食品，产品强化婴幼儿生长发育所必需的维生素和微量元素，是该类产品的一个重要特点，也是强制性国家标准规定的主要内容之一。本次抽查中有 6 种产品根本未添加标准中要求的营养强化剂。如果婴幼儿成长期食用这样的产品，会影响婴幼儿身体的正常生长发育，严重的会引起各类营养缺乏症。

造成产品质量不合格的主要原因，一是一些生产企业设备陈旧，管理混乱，生产环境卫生状况差。特别是一些使用干法挤压爆喷生产工艺的企业，由于对附料的质量控制不严和生产环境卫生较差而被二次污染，导致产品卫生指标严重超标。二是部分生产企业为降低生产成本，偷工减料。在生产时没有添加产品标准中规定需要强化的营养强化剂，致使产品质量低劣。三是个别企业在制定企业标准时，按一般的普通食品的要求制定标准要求，导致产品不符合强制性国家标准的要求。

针对本次抽查的结果，国家质量监督检验检疫总局对产品质量合格的生产企业予以表扬，对产品质量差的生产企业进行曝光，以达到扶优治劣和引导消费的目的。同时，国家质量监督检验检疫总局将责成各地质量技术监督部门对产品质量不合格的企业进行整改复查工作，以提高我国婴幼儿配方奶粉的产品质量。

2002年第3季度婴幼儿米粉产品质量国家必威足球彩票 部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	商标	规格	产品名称	生产日期
1	黑龙江省完达山乳业股份有限公司	完达山	350g / 铝箔袋	婴儿加锌营养米粉 ( 第 2 阶段 )	2002-07-01
2	汕头市三鹿食品有限公司	三鹿	280g / 铝箔袋	三鹿贝贝米粉（ 1 段）	2002-07-20
3	双城雀巢有限公司	雀巢	20g / 袋	雀巢营养米粉	2002-07-20
4	北京味全食品有限公司	味全	300g / 盒	婴儿营养米粉	2002-06-14
5	亨氏联合有限公司	亨氏	225g / 盒	鸡肉蔬菜营养米粉	2002-06-13
6	北京汇联食品有限公司	汇力多	250g / 盒	蛋黄营养奶米粉	2002-06-10
7	浙江贝因美科工贸股份有限公司	贝因美	350g / 铝箔袋	AD 钙奶营养米粉	2002-07-18

　注：排名不分先后。

2002年第3季度婴幼儿米粉产品质量国家必威足球彩票 部分质量较差的产品及其企业名单

序号	经销单位	企业名称	商标	规格	产品名称	生产日期	主要不合格项目
1		汕头市西洋食品有限公司	宝儿键	350g / 盒	宝儿健钙奶营养米粉	2002-07-02	钙 ; 锌 ; 烟酸 ; 碳水化合物 ; 磷 ; 维生素 B1; 维生素 B2; 酵母和霉菌 ; 大肠菌群 ( 最近似值 )
2		高州市乐福儿童食品厂	乐福	300g / 复合袋	淮山米粉	2002-07-16	钙 ; 铁 ; 锌 ; 维生素 A; 维生素 D; 烟酸 ; 蛋白质 ; 磷 ; 维生素 B1; 细菌总数 ; 霉菌 ; 标签
3	南昌市洪城大市场天汇贸易商行	南昌湾里食品厂	三宝	500g / 铝箔袋	三宝高蛋白米粉 ( 第 3 阶段 )	2002-07-20	钙 ; 铁 ; 锌 ; 维生素 A; 维生素 D; 烟酸 ; 磷 ; 维生素 B1; 酵母和霉菌 ; 标签
4		四川省泸州市贝康食品有限公司	泸州	250g / 盒	泸州肥儿粉加铁加锌 (1 阶段 )	2002-07-10	钙 ; 维生素 A; 维生素 D; 烟酸 ; 磷 ; 大肠菌群 ( 最近似值 )
5		厦门东浦食品有限公司	鹭芳	454g / 盒	四维健脾米粉	2002-07-19	钙 ; 铁 ; 锌 ; 维生素 A; 维生素 D; 烟酸 ; 磷 ; 镁 ; 钠 ; 钾 ; 维生素 B1; 标签

　注：排名不分先后。