水果冻

国家质量监督检验检疫总局一季度对水果冻产品质量进行了国家必威足球彩票 ，产品抽样合格率为91.3％。这次抽样合格率虽然较高，但超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂的现象仍然存在。

这次抽查分别在上海、福建、广东、浙江、江苏、四川、云南等省、直辖市的２３家生产企业抽取了２３种水果冻产品，２１种合格。抽查的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂，这也是近几年水果冻产品抽查不合格的主要原因。

据了解，一些水果冻生产企业为了降低成本，采用甜味剂代替食糖，使用防腐剂防止产品在保质期内变质。由于这些添加剂都是人工化学合成物，而水果冻的最大消费群体是少年儿童，因此过多食用添加剂超标的水果冻会对少年儿童的身体健康造成伤害。

有关人士介绍，目前水果冻行业出现了两极分化，一些好的企业严格按照国家标准要求组织生产，不使用防腐剂和甜味剂，产品货真价实，保证质量，受消费者欢迎，市场占有率较高；一些质量较差的企业，管理不善，偷工减料，产品档次低，产品主要销往农村小城镇。

据分析，低价竞争是产品质量差的主要原因。由于目前食品普遍是供大于求。为了争夺市场份额，求得生存空间，许多企业都在价格上打主意，竞相压价，吸引消费者。由于低价竞争，一些小企业为了利润，不惜偷工减料，以次充好。果冻中白砂糖价格高，就采用人工合成甜味剂来代替，减少水果冻中的果汁含量，用人工合成色素和香精来冒充水果汁等，造成产品质量差。

专家提醒消费者，购买水果冻时应挑选品牌知名度高的产品。此外，幼儿应谨慎食用水果冻，防止果冻噎住喉咙，造成窒息。