节气艺术品 芒种“青梅果”亮相北京稻香村

“天人合一，顺时而食。”老字号食品店北京稻香村在这一古老智慧的启发下，随着二十四节气的更替，陆续推出了清明的青团、谷雨的椿芽酥、立夏的陈皮饼等广受消费者喜爱的时令点心。

眼下快到芒种节气，此时节气候特征以湿热为主，饮食以清淡、开胃、质软食物为宜。青梅能生津止渴，开胃健脾，芒种初夏之际，便是食青梅的最佳时节。

今年，北京稻香村再次将节气产品创新升级，升级后的“芒种青梅果”逼真还原为食材本身的样子，不仅馅料采用了新鲜青梅，外形也恰似一颗新鲜的青梅果，可爱、高颜值，一上市就吸引了很多消费者的眼球。

据北京稻香村副总经理石艳介绍：“北京稻香村依照72候的季节变化，在大自然中寻找食材，并从传统工艺中发掘并演绎成创新的产品，不仅只是口味、更讲究形式、色彩、寓意等与大自然的节气、物候相互呼应，北京稻香村的24节气产品都是限时限量售卖，一年仅一次，错过要再等一年，建议市民可早入手，抢鲜尝。”

另外，在制作过程中，北京稻香村的师傅们特别加入适量的柠檬丁、蔓越莓、乳酪、奶油等进行调味，改善青梅本身的酸涩，酸甜爽口的味觉体验相信会给食用者带来炎炎夏日中的一丝清凉。