中国（南京）第四届百洋火锅节隆重举行

中国（南京）第四届百洋火锅节于2012年12月1日在江苏南京市草场门大街99号龙江新城市广场隆重开幕，直径2.5米的中国最大一体火锅在古都江南开宴，让金陵市民一睹“八方宾朋聚满堂，四海豪情烩一锅”的壮观场景，体验来自“中国鱼丸之都”核心企业的精品鱼丸盛宴。本届百洋火锅节，以“金陵围炉火锅飘香”为主题，由中国质量检验协会团体会员单位福州百洋海味食品有限公司独家主办，是继福州、上海、广州之后的第四届百洋火锅节。江苏省餐饮行业协会副会长兼秘书长于学荣、南京市食品工业协会周小梅副会长、南京市场餐饮企业代表以及福州百洋海味食品有限公司主要领导出席并见证开幕仪式。

中国百洋火锅节，以“弘扬闽都饮食文化，倡导健康生活方式”为主旨，以“八方宾朋聚满堂，四海豪情烩一锅”为口号，从2009年开始，每年一届，固定于12月1日在全国各省会城市、直辖市巡回展开，立志将最具闽都饮食代表的福州鱼丸，向举办地万千民众倾情推介，同时，在全国十多个城市联动举办，营造年度火锅盛会，成为广大喜爱美食的朋友们一年一度的美食节日。

弘闽都饮食文化，千人围炉享美味

活动当天，随着启动仪式的开启，设置在草场门大街99号龙江新城市广场中央的直径为2.5米、可供万人同时享用的传统大火锅在万众瞩目之下揭开了“红盖头”，满锅鱼糜飘香，演绎了一出万人免费共品精品鱼丸的壮观场面，成为南京草场路上的一道亮丽风景。现场的南京市民朋友充分感受到来自福州百洋的一份深情厚礼，纷纷围至大火锅前，品尝和体验地道闽都福州的传统美食。

百年传统工艺大传递，推青少年感恩励志事业

起源于福建福州的鱼丸，百年来历久弥新，早已融入渊源中华饮食文化，更成为闽都饮食文化的一朵奇葩。为进一步弘扬民族灿烂文化，传递传统手工技艺，推动青少年感恩情怀，倡导动手能力的培养。百洋火锅节另一大特色在于，在举办地征集青少年朋友，现场学做鱼丸比赛活动，通过应征者用自己亲手做的鱼丸，送给辛劳的父母、长辈或师长，一方面表达对长辈的感恩和对师长的敬爱，另一方面也倡导全社会关注青少年的动手能力培养，适应社会的需要，同时，也引导和重视了民族灿烂手工艺文化的传承，从而唤醒和推动素质教育的真实推进。

企业在做强做大同时，社会责任不可缺失，作为“中国鱼丸之都”的核心企业，福州百洋海味食品有限公司有责任，也有义务，用自己有限的能力，积极推动和倡导全社关注民族文化的弘扬和继承，以及青少年教育事业的健康发展，在热闹的节日氛围中，达到继承和弘扬民族文化，引导和倡议感恩事业的发展，不失为一个有责任企业的一份民族责任心。