天立独流老醋公司“创业 争先 创新 发展”

中国质量检验协会（国家质检总局主管下的全国产品质量监督检验领域唯一国家级质量专业机构）团体会员单位天津市天立独流老醋股份有限公司是中华老字号、中国名牌、中国驰名商标企业，有净资产7000万元，年生产天立独流老醋80000吨，天立酱油10000吨，销售收入1亿元，利税1000万元，是全国最大的调味品酿造企业之一，也是全国率先达到国际水准的微机控制现代生物发酵技术企业。

天立独流老醋产地与历史文化

天立独流老醋产地为独流镇。该镇位于静海县北端，距天津市区30公里，靠近天津新港和天津国际机场，京沪铁路和京沪高速公路贯穿全境，“陆海空”立体交通十分便捷，是南下江浙、北上津京的交通要冲。独流老醋历史悠久，已有300多年的酿造历史。据《天津大辞典》记载：“独流老醋曾为宫廷贡品，与山西陈醋，镇江香醋并称为中国3大名醋”。独流老醋不仅是食用佳品，在防病、祛病方面，在诸多醋品中尚属佼佼者。

传统独特的酿造工艺和风味特点

独流老醋酿造工艺传统、独特，以优质的元米、高粱为主要原料，并选用以小麦、大麦、豌豆制成优质大曲为糖化发酵剂，经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等工序历时3年酿造而成。由于独流老醋采用独特工艺秘诀和长时间的发酵成熟，因而口感纯正浓厚，酸中带甜，不涩不愣，香浓丰盈，色泽酱红，质地浓稠，久存不霉。具有4大特点：一是蛋白质含量较高。二是氨基酸组成比较平衡，与世界卫生组织建议的标准基本相吻合。三是含有较高的维生素等营养成分。四是含有一定营养价值的微量元素。

挖掘恢复当地土特产品

由于独流老醋的历史悠久、风味独特得到了国家有关部门的大力关注，曾在解放前辉煌一时的独流老醋在哪里？从挖掘恢复当地土特产出发，由中国食协和天津食协共同进行了大量考证，1984年决定在独流镇投资125万元，建立年生产能力1000吨的独流老醋厂，1986年9月16日第一批产品重新面世，为产品一炮打响，以天立酱园的“天立”二字为商标。当浓郁的传统独流老醋带着醇香，以崭新的品牌展现在消费者餐桌时，它那香味纯正、酸而回甜的味道，赢得人们的赞许，并得到了市场认可。爱新觉罗溥佐品尝后对其品味大加赞赏并题词：“独流老醋，宫廷贡品，风味独特，远近驰名”。并在天津市场家喻户晓，人人皆知。

为扩大市场，提高销售量，以张殿英为代表的天立人以把企业做大做强，把产品推向市场的战略思想，在天津电视台做了醋产品的广告宣传，一时轰动全国，全国各地消费者及国际友人纷纷要求品尝和订货，在市场畅销的情况下，一个扩大规模生产，把产品打入全国和国际市场的发展战略基本形成。

管理追求严、细、实

随着企业规模的不断扩大，管理是重头戏，25年来天立公司按照总经理张殿英提出的“严”、“细”、“实”的管理理念，抓好企业的各项管理工作。“严”，就是严明的纪律，严肃的工作态度，严谨的工作作风，做到严格照章办事，严格执行工作规程和工作标准，严格按岗位职责行事，考核过硬，奖罚分明。“细”，就是从细微入手，细化指标，细心工作，做到计划准确，措施细致，布置周密，各项工作规范化、程序化、标准化、制度化。“实”，就是从实际出发，实事求是，脚踏实地，实实在在，就是说实话、务实事、求实效、重实绩，做到指标落实到位，责任落实到人。“严”、“细”、“实”成了天立公司的工作准则，它指引天立人向管理要质量，向管理要效率，向管理要效益。

多年来，把产品质量当作企业的生命线，年年抓、月月抓、天天抓，紧紧抓住不放，因而提高、稳固了传统名牌的地位。如今“天立”牌老醋不仅是中国名牌，而且是消费者心目中高品位的名牌。2005年通过中国质量协会、中国消费者协会、清华大学中国企业研究中心的市场调查，天立独流老醋用户总体满意度达到了82%，品牌形象达到81%，感知价值达到84%，品味达到83%，色泽达到79%，包装达到77%，卫生情况达到79%，购买方便程度达到94%。2009年又通过全国评价天立老醋的各项指标达到五星级，处于全国领先水平。

为维护消费者利益和天立老醋的产品质量、传统名牌和中国名醋的至尊地位，企业加强了商标的管理工作，在外协单位制作商标的检验、验收、保管、发放、使用等环节都建立了严格的管理制度，使商标管理达到了制度化、规范化和程序化。对外协单位制作的商标，不折不扣地按合同规定的数量和质量检查验收，宁缺毋滥，对专门制作的标签、瓶口胶帽等商标附件，在符合标准的前提下，要求外协单位只准供应“天立”独流老醋一种产品使用。残次品必须在公司人员监视下就地销毁，公司内使用商标由专人发放，专人领取，专人粘贴，与出厂产品配套核准数量后，进行填表登记和备案，发现问题及时追查责任。对生产经营中损坏的少量商标则集中销毁。为保证常规管理，还专门设置了商标台账和商标档案，做到日清日结日处理。由于加强了商标的管理，比较有效地抵制了假冒伪劣产品的发展。

技术瞄准高、精、尖

经过多年的市场拼搏，天立人深切地意识到，要在激烈的市场竞争中立稳脚跟，就必须坚持不懈地抓科技进步，走科技之路，靠科技吃饭，努力做到“人无我有，人有我新，人新我精”。天立公司之所以能够在激烈的市场竞争中不断壮大，一个重要的原因是高举科技领先的旗帜，敢于站在科技领先的最前沿，以市场为导向，以技术改造和新品研发为重点，打造科技进步，抓科技，搞研发，提升企业的核心竞争力。

天立保健系列产品被国家卫生部批准为保健食品，并荣获天津市、国内贸易部科技进步奖。天立的新产品开发走在了业界的前列，不断增强了企业市场的竞争实力。

坚持科学创新实现天立大发展

天立将依照“巩固发展老产品，探索产品新形象，依靠技术创新，促进产业升级”的工作思路。坚持百年天立传统特色，以消费者需求与健康为宗旨，以天立老醋为龙头，以科技创新为动力，依托资本经营，全面实施品牌战略，稳健、快速扩张企业产品、资本、营销规模，力争在3年内将天立建成一家以调味品为主体、醋系列保健品为支撑、纵向一体化、横向多元化的上市公司和国际大型企业。企业的总体目标是：按照3年的倍增目标到2012年，天立老醋总产量达到10万吨，继续保持国内食醋产销量行业前茅地位。销售收入达到2.5亿元、利税达到3000万元，产品出口达到20%的目标。

根据各省市区域的销售渠道和销售规模及公司发展的需要，组织比较稳定有序的互相支持协调的销售队伍，公司建立销售公司，外埠省市设立销售分公司，各区域设立办事处，形成三级网络组织。面对市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，促使营销活动动态地适应市场变化，按因素变化进行市场调研。要抓好市场开发。要用新思路、新办法、新策略，抓好市场的精耕细作，进一步精细市场，以点带面搞好推广，在巩固好5大老市场的同时，加大力度开发吉林、西北、河南、安徽、江苏及边境区域市场。另外，还要进一步了解客户的心理，客户的习性，以适应的口语与客户搞好关系，交好朋友，以情感人，以情动人，以情开展营销活动，多为客户服务，以满足服务来产生增强销售欲望，以促进销售活动的顺利进行。

天立始终坚信质量诚信彰显天立价值。他们坚守“产品如人品，做醋如做人”的经营理念和“产量服从质量，成本服从质量，效益服从质量，速度服从质量”的基本原则来推进产品质量的稳定和提升。按照质量体系的要求和“人、机、料、法、环、测”6大要素，确保工序质量、产品质量、工作质量，为消费者提供安全的产品。另外，他们还建立健全相应制度，在ISO9001、HACCP管理体系的基础上，进一步实施ISO14000和ISO18000管理体系，以此来推动天立与国际接轨的步伐。

天立还继续设计实施MI、BI、VI相统一的CI系统。把经营宗旨、经营方针、经营价值和市场营销、福利制度、教育培训、礼仪规范、公共关系、公益活动及公司的企业视觉识别统一的结合起来。同时，在树立品牌形象的基础上进一步形成企业形象、员工形象、环境形象，达到建设新天立的要求，实现大企业的公众形象。

天立还大力实施人才战略，加大培训力度。结合企业各工种特点适时搞好培训，全面提高员工素质，造就一批有能力有水平的管理队伍、有能力有水平的销售队伍、有能力有水平的技术队伍，通过培训及员工本人的技能、兴趣、专长将配置于不同岗位，实现人尽其才，用其所长，营造选贤任能，尊重人才，重视人才，珍惜人才，用好人才，用一流人才干一流事，用合适的人才干合适的事的良好环境。

总之，天立公司按照科学发展的规律，解放思想，大胆创新，以品牌新形象占领新市场，加强科学管理，提高工装水平，保证产品质量永远为国内一流；维护名牌形象，推进名牌发展，努力把天立独流老醋打造成国内驰名品牌、世界品牌。