太原市尖草坪区市场监管局：1批次土豆粉条抽检不合格

近日，太原市尖草坪区市场监督管理局发布2019年食品安全监督抽检信息公告(第5期)。本期公布15批次监督抽检结果,涉及餐饮食品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品14批次。

不合格样品1批次，具体为：土豆粉条1批次，太原市尖草坪区李伟华食品加工厂销售，检出铝的残留量超标。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。

铝主要是在制作粉条过程中添加明矾(十二水硫酸铝钾)引入，明矾(十二水硫酸铝钾)是一种食品添加剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，粉条中铝的残留量(干制品，以Al计)不得超过200mg/kg。超标的原因可能是企业超剂量使用该食品添加剂所致。

附件：

1.本次检验项目.docx

2.食品抽检产品合格信息表.xls

2019年第5期食品监督抽检产品不合格信息

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目║检验结果║标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

XC19140108164500011

1

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太原市尖草坪区李伟华食品加工厂

山西省太原市尖草坪区向阳镇西留庄村西1号

土豆粉条

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2019-11-03

铝的残留量(干样品，以Al计)║410mg/kg║200mg/kg

餐饮食品

第5期

2019.11.26

太原/尖草坪区抽

山西安弘检测技术有限公司

与去年不同是增加了检验机构