杭州市5月食品监督抽检结果公布

近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检1593批次，不合格14批次。

食品生产环节

抽检了糕点、保健食品、饮料、速冻食品等27类食品共计685批次样品，全部合格。

食品流通环节

抽检了食用农产品、糕点、粮食加工品、肉制品等26类食品共计297批次样品，合格292批次，不合格5批次。

不合格样品所涉及的标称生产经营单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：

淳安县海娜农产品批发有限公司（千岛湖镇新安东路1366号农副产品批发市场内）销售的1批次辣椒甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定；

淳安县千岛湖农副产品批发市场阿芬水果店（淳安县千岛湖镇新安东路1366号(农副产品批发市场)）销售的1批次沃柑联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；

杭州萧山尚优珍品水果店（萧山区蜀山街道向旭支路56号）销售的1批次桑葚脱氢乙酸及其钠盐和糖精钠不符合食品安全国家标准规定；

杭州余杭区五常街道沈涵伊水果店（余杭区五常街道荆长路598-10号-1）销售的1批次A级桑葚脱氢乙酸及其钠盐和糖精钠不符合食品安全国家标准规定；

杭州市下城区曾玉发水果店（下城区朝晖街道朝晖6区76幢底层营业用房）销售的1批次桑葚脱氢乙酸及其钠盐和糖精钠不符合食品安全国家标准规定。

餐饮服务环节

抽检了餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、调味品等10类食品共计611批次样品，其中合格602批次，不合格9批次。

不合格样品所涉及的标称生产经营（供货）单位（被抽样单位名称）、产品和不合格指标信息：

杭州富阳聚珍餐厅（富阳区银湖街道金桥北路990号4F层4006、4007号商铺）销售的碟子和汤碗各1批次大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州隆瑾餐饮有限公司（余杭区良渚街道古墩路1888号1层NO.165）销售的1批次饭碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州余杭区南苑街道汪荣胜小吃店（余杭区南苑街道新安社区新秀家园南区79号）销售的1批次白馒头糖精钠不符合食品安全国家标准规定；

杭州临平耀东火锅店（临平区崇贤街道亿荟城7号楼一层7-119）销售的1批次盘子阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定；

杭州临平乐萌小吃店（临平区崇贤街道亿荟城7号楼一层1007）销售的1批次小菜盘阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定；

杭州市江干区廖建国餐饮店（上城区九堡街道九堡嘉苑二区3排17号101、102）销售的1批次咸肉过氧化值不符合食品安全国家标准规定；

上海一叶轻舟餐饮有限公司杭州花蒋天街分公司（西湖区蒋村街道余杭塘路1001号花蒋天街商业中心2号楼五层65号）销售的1批次筷子大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；

杭州临安晨香小吃店（临安区锦城街道江桥二弄（江桥路交叉口））销售的1批次青团苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

关于不合格项目的说明

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种微生物源低毒杀虫、杀螨剂，是在从发酵产品阿维菌素B1开始合成的一种新型高效半合成抗生素杀虫剂，具有活性高、杀虫谱广、可混用性好、持效期长、使用安全等特点，作用方式以胃毒为主，兼有触杀作用。在使用过程中需严格把控用量。

联苯菊酯

联苯菊酯是一种杀虫谱广、作用迅速，在土壤中不移动，对环境较为安全，残效期较长的拟除虫菊酯类杀虫剂。具有触杀、胃毒作用，无内吸、熏蒸作用。《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，柑橘中联苯菊酯残留限量为不得超过0.05mg/kg。

脱氢乙酸及其钠盐

在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2至10倍，在高剂量时能抑制细菌。可能在生产加工环节超范围或超限量使用，以达到防腐的目的。

糖精钠

监督抽检发现部分食品存在超范围或超限量使用甜味剂（主要是甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等）的情况。原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。

苯甲酸及其钠盐

苯甲酸是食品添加剂中防腐剂的一种，本次检出苯甲酸及其钠盐不合格原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品未检出致病菌，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

过氧化值

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，这是一种低毒的化学物质，它具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，被我们在日常生活中广泛使用。但是，如果餐具清洗不干净,就会造成洗涤剂在餐具上的残留。国家标准GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（mg/100cm²）检测限量为“不得检出”。（来源：杭州市市场监督管理局）